Recette de la COMPOTÉE de christophine et ananas, selon Tatie Maryse

Si vous vous êtes déjà intéressés à Tatie Maryse, vous savez que nous n’avons à coeur de valoriser nos produits sous toutes leurs formes. Nous avions déjà partagé notre recette de la compote de christophine (cliquer ici), cette année, nous nous essayons à a compotée de christophine et ananas. L’ananas vient apporter son sucre et son parfum à la christophine qui ne demande qu’à être aromatisée pour faire un excellent dessert. Laissez de côté vos préjugés et osez la christophine en sucré dans notre compotée de christophine et ananas!

➡️ Cette recette a été réalisée par l’équipe Tatie Maryse, dans le cadre de l’accompagnement de la SOGES, entreprise de restauration collective, pour diversifier l’offre du portage des repas.

• 20 min
• 1h30
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Préparation de la comptée de christophine et ananas

Peler les christophines, retirer le cœur fibreux et les couper en dés d’environ 2 cm.
Peler les ananas, retirer le cœur et les couper en morceaux de taille similaire aux christophines.

Mettre la christophine et l’ananas dans le faitout.
Ajouter le sucre, la vanille, la muscade.

Laisser cuire jusqu’à ce que le sirop soit bien réduit (env. 1h30)

À l’aide d’un mixeur plongeant, mixer les fruits cuits jusqu’à obtenir une texture homogène.
A vous de doser le degré de mixture pour obtenir une compotée lisse, granuleuse ou avec morceaux.

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