Recette des TOMATES FARCIES au THON, selon Tatie Maryse

24 juin 2015 - 23,185 vues

  • 20min
  • env. 109 kcal/tomate
Tomates farcies au thon
Tomates farcies au thon
Etapes en pas à pas pour réaliser les Tomates farcies au thon

Prep Time: 20 minutes

Un jour alors que je rendais visite à ma mamie, celle-ci avait préparée pour le déjeuner en hors d’œuvre cette recette de tomates farcies au thon ô combien simple, mais ô combien délicieuse. Sincèrement les amis cette recette est à tomber par terre. Elle est savoureuse, équilibrée, fraîche : tout pour être partagée avec vous sur le blog.

C’est donc parti pour cette recette qui séduira particulièrement les personnes soucieuses de leur équilibre alimentaire ou qui souhaitent maîtriser leur budget. Sans tarder, place aux tomates farcies au thon, selon Tatie Maryse!

tomates farcies au thon

 

 

 

Ingrédients
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Pour 7 tomates farcies au thon

7 tomates soit 700g
4 g de sel
1 boîte de thon de 400g (280g égoutté)
1 échalote de 35g
2 gousses d’ail de 15g
30 g d’huile
3 g de sel
Pâte de piment fort (facultatif, selon votre goût)
2 feuilles de persil
1 piment végétarien
Le jus d’1/2 citron

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Préparation des tomates farcies au thon

tomate au thon antillaise

Coupez les chapeau des tomates, évidez-les et salez l’intérieur avec 1 pincée de sel par tomate.

Laissez dégorger la tomate, tête en bas pendant 20 minutes, le temps de préparer le thon.

tomate farcie créole

Préparez le thon :

Égouttez le thon en mettez-le dans un bol.

Pressez l’ail, ajoutez l’échalote et le piment végétarien ciselés très finement. Incorporez alors l’huile, le sel, le jus de citron.

Terminez avec la pâte de piment et le persil haché finement. Mélangez, votre garniture est prête!

Disposez vos tomates dans un plat de service et garnissez-les généreusement de la garniture au thon.

Dégustez immédiatement ou placez-les au frais jusqu’au moment de la dégustation.

Bon appétit!

Mes conseils et astuces pour réussir les tomates farcies au thon :

– j’utilise du thon déjà émietté dans la mesure où il faudra l’émietter. Il est par ailleurs moins cher à l’achat
– le thon peut être remplacé par de la sardine et la tomate par du concombre
– il est important de dégorger vos tomates surtout si vous ne les consommez pas de suite. Autrement, la garniture au thon apportera du sel qui la fera dégorger. La tomate se remplira alors d’eau.
– coupez légèrement la base de la tomate pour créer une base stable pour présenter vos tomates farcies

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu’en ateliers!

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12 commentaires

  1. Vivi dit :

    Bonjour et Merci tatie Maryse tu me sauve la vie pour les menus.
    Ton blog : le must , la team : super.

    • Tatie Maryse dit :

      Merci pour ton message. Je le transmets à l’ensemble de la TeaM et te souhaite de te régaler avec nos propositions de recettes 😉

  2. virginie dit :

    Bonjour, qu’est-ce que le piment végétarien? Merci pour votre réponse et pour votre recette

    • Tatie Maryse dit :

      Bonsoir Virginie, il s’agit d’un piment qui ne brûle pas tout en apportant le parfum et la saveur d’un piment fort.
      Il n’est pas obligatoire dans les recettes, mais apporte un parfum très intéressant 😉

  3. gegerLe Peillet dit :

    J’ adore votre site.
    Je cuisine beaucoup et je trouve beaucoup de bons conseils .
    Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes.
    Un grand MERCI tatie Maryse pour partager votre savoir faire avec nous.

  4. MN Mougin dit :

    Je fais presque la même recette… Ma petite variante, c’est qu’une fois mes tomates dégorgées, je les huiles légèrement à l’intérieur, je les passe 10 mn au four à vide, puis je les remplie une fois bien froides.

  5. Nana dit :

    Bjr,
    Le sel ds la tomate, c pour quoi? Est-ce comme ça que l’on dégorge?

  6. blosse dit :

    je suis un fan de votre site et de vos recettes que je cuisine d’ailleurs, juste pour vous dire sans vouloir chipoter, mais il y a une coquille dans la recette : dégorger vos tomates surtout si vous ne les mangez pas de Cuite, sa peut porter à confusion je pense ; en plus c’est drôle donc si on prend pas de cuite (en argot être saoul, ou boulé) on peut faire cette recette a jeun ou pas….. , voila un petit mot d’humour de la part d’un fan, merci tatie Maryse

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