Recette de la TARTE LÉGUMES MOZZA, by Titoon

12 août 2017 - 2,083 vues

  • 30 min
  • 20 min

Hello !! Parfois nous avons envie d’un petit plat simple, bon mais ….oups! Il n’y a pas grand chose dans le frigo!! Pas de panique, avec un rien on se fait un menu aux petits oignons… Ah bin tiens! Ça tombe bien vous avez des oignons rouges sous la main? Allons-y pour une recette qui vous surprendra tant par sa simplicité que par le nombre d’ingrédients qu’elle nécessite. Je vous propose une tarte légumes mozza à laquelle vous ne pourrez résister !

 

tarte légumes mozza

 

Ingrédients
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Pour une tarte de 6 personnes :

* Pour la garniture
390 gr d’oignons
175 gr de poivrons
2 gousses d’ail
1 piment végétarien
Sel, poivre
75 gr de mozzarella (5 tranches)
3 gr d’huile d’olive
8 gr de vinaigre balsamique
26 gr de sauce soja sucrée

* Pour la pâte brisée
210 gr de farine
50 gr de beurre végétal
6 gr de sel
10 cl d’Eau

Préparation de la tarte oignon poivron mozza

tarte légumes mozza facile

**Préparation de la pâte brisée ** 

Dans un bol mettez la farine, le sel, le beurre et vous sablez du bout des doigts le beurre avec la farine. Ensuite ajoutez 10 cl d’eau et versez au fur et à mesure. Pétrissez votre pâte, jusqu’à ce qu’elle forme une boule homogène, qui ne colle pas.

tarte légumes vegie

Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau, mettez la dans le moule, piquez le fond et enfournez pour 20 minutes de pré-cuisson à 180° à chaleur tournante.

tarte végie créole

**Préparation de la garniture**
Coupez en lamelles vos oignons et poivrons.
Hachez le piment végétarien et l’ail.

 

tarte oignon rouge

Dans une casserole, mettez le filet d’huile d’olives et faites-y revenir l’oignon rouge pendant 10 à 15 minutes. Pendant la cuisson ajoutez le piment végétarien, l’ail, le vinaigre balsamique et la sauce soja sucrée. Laissez réduire pendant 5 minutes avant d’y ajouter le poivron. Laissez cuire pendant 5 à 10 minutes.

recette tarte végétarienne antillaise

Une fois votre fond de tarte précuit, ajoutez-y votre garniture, et par-dessus vous pouvez mettre vos tranches de mozzarelle. Parsemez d’herbes de provence. Enfournez pendant 20 minutes à 180° en chaleur tournante.

Et voilà une tarte oignon-poivron que l’on peut accompagner d’une salade de laitue, ou d’épinard…enfin ce que vous avez sous la main.

Enjoy!!!

Mes conseils et astuces pour réussir la tarte légumes mozza :

· Si votre beurre est frais, votre fond de tarte sera plus ferme que si vous utilisez un beurre à température ambiante.
· Pour les lacto-végétariens: Vous pouvez utiliser le fromage de chèvre qui est beaucoup plus corsé que la mozzarella et relèvera le goût sucré des oignons.
· Pour les végétaliens: vous pouvez utiliser soit un fromage vegan, ou de la chapelure et des herbes aromatiques.
· Si vous avez des oignons blancs, ne paniquez pas ça ira tout aussi bien.

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A propos de Taïna, de la TeaM Tatie Maryse

Sensible à l’alimentation veggie que j’applique dans mon quotidien, j’ai intégré la TeaM Tatie Maryse en 2017 pour partager mes expertises dans ce domaine. Mes choix m’amènent à consommer au maximum les productions de mon territoire, et c’est avec plaisir que j’aime les découvrir puis les associer au reste, pour innover en cuisine. Curiosité et fraîcheur sont ainsi les maîtres mots de mon approche culinaire.

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2 commentaires

  1. Sophie dit :

    Tarte succulente j’ai mis du chèvre frais à la place de la mozzarella un régal. Merci tatie 😊

    • Tatie Maryse dit :

      TaÏna nous avait en effet régalé avec cette tarte et nous étions unanimes sur le fait que le fromage de chèvre lui irait bien 😉

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