Recette de la SALADE de RIZ au POULET rôti, selon Tatie Maryse

23 mars 2017 - 6,485 vues

  • 15min
  • env. 290 kcal/pers

Si vous êtes dans l’un des deux cas suivants, cette recette de salade de riz au poulet rôti est pour vous 🙂 Assez de ne savoir quoi faire face à l’éternelle question “qu’est ce qu’on mange ce soir?”… Manque d’inspiration pour utiliser un restant de poulet rôti du dimanche, voilà une recette pour satisfaire les plus gourmands ! Cette salade de riz est très rapide à préparer et pleine de saveurs ! Retrouvez dans mes conseils et astuces les alternatives pour remplacer certains légumes et ainsi la préparer encore plus rapidement. C’est parti pour la préparation de votre nouvelle salade de riz favorite 🙂

salade de riz au poulet

Ingrédients
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Pour 3 portions de salade de riz au poulet rôti :

** Cuisson du riz (conseils pour la réussir dans la boîte à outils) :
460 ml d’eau
3 g de sel fin
130 g de riz basmati

** Garniture :
150 g de poulet déjà rôti
90 g de maïs doux
130 g de poivron rouge
80 g de courgette
1 piment végétarien
1 branche d’oignon pays
2 giclées de 4 bouquet garni
2 c à s. de vinaigre de vin
1 c à s d’huile d’olive

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Préparation de la salade de riz au poulet rôti :

salade de riz légumes grillés

** Faites griller les légumes :
Pendant la cuisson du riz, taillez les légumes en lanières et faites-les cuire à la plancha ou dans le four en position grill.

recette salade de riz créole

Comptez 15 minutes de grill au total.

que faire avec un reste de poulet

** Assemblez votre salade de riz :
Effilochez votre poulet grossièrement. Dans un saladier, disposez les légumes coupés grossièrement, l’huile et le vinaigre.

recette salade de riz antillaise

Ajoutez le poulet, le piment végétarien et l’oignon pays taillés finement.

Ajoutez les 400 g de riz cuit, le mélange bouquet garni et la maïs.
Mélangez. C’est prêt !

Mes conseils et astuces pour réussir la salade de riz au poulet rôti :

Retrouvez ICI toutes les indications pour réussir parfaitement votre riz en grains à la casserole (sans autocuiseur donc)
– Si vous n’êtes pas sûr de la cuisson de votre riz, optez pour un riz étuvé
– A défaut de reste de poulet rôti, cette recette fonctionne à merveille avec du poulet fumé
– J’utilise de la courgette et du poivron pour le croquant qu’ils apportent. Dans sa version rapide, je réalise ma salade de riz avec de la tomate coupée en dés.
– Pour encore plus de rapidité, je vous recommande le mélange de légumes grillés vendu surgelé.

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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2 commentaires

  1. amiens dit :

    MERCI TATIE MARYSE POUR TES BONNES RECETTES ET BONS CONSEILS. GRÂCE À TOI MAINTENANT J’ AI BCP PLUS DE FACILITÉS POUR FAIRE DE BONS PETITS PLATS.. MERCI CONTINUE ..

    DIS TATIE MARYSE C’EST QUAND LES LIVRES.

    • Tatie Maryse dit :

      Merci pour ton message. Tu peux déjà trouver certaines de mes recettes mises en reliure dans la boutique disponible depuis le blog 😉

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