Recette du TRIFLE À L’ABRICOT PAYS Express par Titoon Baker

Le trifle à l’abricot pays, avec sa chantilly au coco et ses petites de biscuits est l’incarnation de la gourmandise. Extrêmement simple à préparer il s’apprécie aussi bien au quotidien qu’enveloppé d’un beau verre pour une table de fêtes.

 

Trifle à l'abricot-pays antillais

 

Ingrédients
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pour 2 verres de 165 ml :

1 grand ou 2 petits cookies aux pépites de chocolat

** Abricot-pays au sirop
180 g d’abricot pays
80 g de sucre de canne
118 g d’eau
1 ruban de zeste de citron vert
1 bâton de cannelle

** Chantilly au coco
105 g de lait de coco
Zeste de citron vert
20 g de sucre glace

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page recette - édition Noël - Poz' 3

Préparation du trifle à l'abricot-pays :

trifle à l'abricot pays antillais

Dans une casserole mettez tous les ingrédients du sirop et laissez réduire pendant 10 min à feu doux.

trifle à l'abricot pays antillais

Épluchez et coupez l’abricot-pays en morceaux selon le volume du verre ou de la verrine de présentation

trifle à l'abricot pays antillais

Mélangez le sirop et l’abricot.

chantilly coco vegan créole

Cliquez ici et suivez les indications pour réaliser la chantilly au coco.

Pour dresser votre triffle à l’abricot-pays, déposez une couche d’abricots au sirop au fond du verre, puis une couche de chantilly par dessus et enfin des brisures de cookie.

Mes conseils et astuces pour réussir votre trifle à l’abricot-pays :

– Choisissez un abricot mûr mais ferme, pour ne pas qu’il s’écrase dans la préparation.

– Si vous devez réservez votre dessert, ajoutez le biscuit juste avant le service. Il risque de ramollir au réfrigérateur.

Cliquez ici pour (re)découvrir toutes nos recettes d’abricot-pays.

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Rédigé par Titoon Baker, de la TeaM Tatie Maryse

Sensible à l’alimentation veggie que j’applique dans mon quotidien, j’ai intégré la TeaM Tatie Maryse en 2017 pour partager mes expertises dans ce domaine. Mes choix m’amènent à consommer au maximum les productions de mon territoire, et c’est avec plaisir que j’aime les découvrir puis les associer au reste, pour innover en cuisine. Curiosité et fraîcheur sont ainsi les maîtres mots de mon approche culinaire.