Recette du SORBET CERISE-PAYS maison, selon Katreen

2 septembre 2020

Qui bouderait un sorbet cerise-pays quand il fait beau et chaud comme aujourd’hui ? Pas moi en tout cas. Car tout y est pour se rafraîchir un maximum… Vous allez me dire que c’est normal, la “glace ça rafraîchit !” Certainement, mais la légère acidité de la cerise-pays (un de mes fruits préférés) y contribue largement également. Et ce qui ne gâche rien, un sorbet à la cerise-pays se prépare rapidement et sans grand effort. Je vous explique tout…

 

sorbet cerise-pays Antillais

 

Ingrédients
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pour 5 boules de sorbet cerise-pays :

330 g de cerises-pays
120 g d’eau
45 g de sucre de canne

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Préparation du sorbet cerise-pays :

sorbet cerise-pays Antillais

Mettez en marche la sorbetière.

Lavez et équeutez les cerises-pays puis réalisez un jus : mixez, passez au chinois, allongez d’eau et sucrez – cliquez ici pour plus de détails pas à pas.

A la fin, vous prélevez 380 g de ce jus pour réaliser le sorbet.

sorbet cerise-pays Antillais

Versez ce jus de cerise-pays dans la cuve de votre sorbetière et refermez-la.

Au fur et à mesure du brassage du jus, vous voyez se former le sorbet.

Une fois la sorbetière arrêtée, versez dans un bac et réservez au congélateur jusqu’à la dégustation.

Mes conseils et astuces pour réussir votre sorbet cerise-pays maison :

– Suivez bien le mode d’emploi de votre sorbetière.

– Si vous n’avez pas de sorbetière, vous pouvez réaliser un granité cerise-pays. C’est un peu plus long mais extrêmement simple… Et tout aussi savoureux et rafraîchissant. Cliquez ici et suivez les conseils de Tatie Maryse pour.

– Pour en savoir plus sur la cerise-pays et découvrir d’autres recettes avec ce fruit typique des Antilles, cliquez ici.

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A propos de Katreen, de la TeaM Tatie Maryse

Passionnée de cuisine depuis mon enfance, j’ai rejoins la TeaM Tatie Maryse en 2016 pour participer à cette aventure culinaire hors norme. Créatrice et animatrice culinaire au style éclectique, j’aime aussi partir à la rencontre de mon territoire et de ceux qui le font vivre. Je mets un point d’honneur à approfondir mes sujets et partage avec vous mes découvertes.

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