Recette des Rolls de MARACUJA, selon Tatie Maryse

Lors de mon dernier show culinaire au centre commercial La Galleria, j’avais choisi le thème du Thé Gourmand. L’une des 3 recettes était mes rolls maracuja… Cette recette permet une présentation originale de la mousse de maracuja que je vous ai déjà dévoilée sur le blog dans des cigarettes russes ! Une recette à savourer fraîche qui offre un équilibre de texture très appréciable. Idéale pour entrer dans la composition de mon thé gourmand. Place à la recette des rolls maracuja selon Tatie Maryse !

roll maracudja

 

 

Ingrédients
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Pour 15 rolls maracuja

15 cigarettes russes
**Mousse passion :
70 g de crème liquide entière à 35% de MG
20 g de jus de maracuja pur soit 1 fruit bien garni
10 g de sucre glace

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POZ' dombrés légumes soupe

Préparation des rolls maracuja :

Cigarettes russes à la passion

Coupez les maracudjas en 2 et mettez-le contenu dans une passoire pour récupérer tout le jus des graines.
Monter la crème en chantilly pour préparer votre mousse passion comme expliqué ICI dans ma recette en pas à pas.

Mettez la préparation dans votre poche à douille équipée de la seringue.

Remplissez chaque tube de cette préparation. Conservez au froid jusqu’au moment de servir.

 

 

Mes conseils et astuces pour réussir les rolls maracuja :

  • Les rolls sont meilleurs froids. Les cigarettes peuvent être préparées 4 heures en avance sans craindre de se ramollir.
  • Je vous recommande de choisir des cigarettes russes de bonne facture
  • La mousse maracuja peut être remplacée par d’autres mousse de fruits acidulées, pour conserver le côté frais du dessert.

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Rédigé par Nathalie, de la TeaM Tatie Maryse

Co-fondatrice de Tatie Maryse, amoureuse des bonnes choses, je partage ici et depuis 2011 mes inspirations culinaires. Mon approche tant sur le web qu'en ateliers : une cuisine au goût de chez nous, accessible à tous et expliquée! Une approche qui se retrouve aujourd'hui déclinée dans notre gamme de produits "prêts à déguster" disponibles sous la marque Poz'.