Recette des Rolls de MARACUJA, selon Tatie Maryse

Lors de mon dernier show culinaire au centre commercial La Galleria, j’avais choisi le thème du Thé Gourmand. L’une des 3 recettes était mes rolls maracuja… Cette recette permet une présentation originale de la mousse de maracuja que je vous ai déjà dévoilée sur le blog dans des cigarettes russes ! Une recette à savourer fraîche qui offre un équilibre de texture très appréciable. Idéale pour entrer dans la composition de mon thé gourmand. Place à la recette des rolls maracuja selon Tatie Maryse !

• 20 min
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Préparation des rolls maracuja :

Coupez les maracudjas en 2 et mettez-le contenu dans une passoire pour récupérer tout le jus des graines.
Monter la crème en chantilly pour préparer votre mousse passion comme expliqué ICI dans ma recette en pas à pas.

Mettez la préparation dans votre poche à douille équipée de la seringue.

Remplissez chaque tube de cette préparation. Conservez au froid jusqu’au moment de servir.

 

 

Mes conseils et astuces pour réussir les rolls maracuja :

• Les rolls sont meilleurs froids. Les cigarettes peuvent être préparées 4 heures en avance sans craindre de se ramollir.
• Je vous recommande de choisir des cigarettes russes de bonne facture
• La mousse maracuja peut être remplacée par d’autres mousse de fruits acidulées, pour conserver le côté frais du dessert.

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