Recette des MUFFINS Choco-Banane Happy Bio

19 juin 2019

De succulents muffins au chocolat, et ” healthy” grâce aux petits flocons d’avoine Happy Bio ! Un recette saine, sans sucre ajouté mais tellement gourmande…

 

 

Ingrédients
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8 muffins

– 104 gr petits flocons d’avoine Happy Bio
– 2 bananes dessert
– 40 gr de beurre demi-sel
– 2 œufs
– 4 gr de levure chimique
– zeste de citron et cannelle
– 30 gr de chocolat

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PRÉPARATION DES MUFFINS CHOCO-BANANE HAPPY BIO

Séparez le jaune des blancs d’œufs.

Montez les blancs en neige.

Dans le bol des jaunes, mettez les bananes coupées en rondelle.

A l’aide d’une fourchette, écrasez la banane et mélangez avec les jaunes d’œufs.

Battez 2 min le mélange œufs-banane jusqu’à ce qu’il blanchisse et prenne un peu de volume.

Maintenant, on s’occupe des flocons d’avoines. Mixez-les jusqu’à obtention d’une farine fine.

A l’aide d’une passoire, filtrer la farine, et récupérez 80 gr de farine de petits flocons d’avoine Happy Bio.

Coupez chaque carré de chocolat de chocolat en deux.

Ensuite mélangez la levure chimique à la farine de petits flocons d’avoine.

Faites fondre le beurre, puis versez-le dans l’appareil à gâteau. Mélangez à l’aide d’une maryse.

Ajoutez le mélange farine-levure chimique, mélangez.
Incorporez délicatement les blancs à l’appareil, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Mettez l’appareil dans les moules, et placez au milieu les morceaux de chocolat.
Enfournez pour 20 min à 180°C en chaleur tournante.

Ajoutez le mélange farine-levure chimique, mélangez.

Ensuite le zeste de citron et râpez la cannelle.

Incorporez délicatement les blancs à l’appareil, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Mettez l’appareil dans les moules, et placez au milieu les morceaux de chocolat. Enfoncez légèrement.

Enfournez pour 20 min à 180°C en chaleur tournante.

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A propos de Titoon Baker, de la TeaM Tatie Maryse

Sensible à l’alimentation veggie que j’applique dans mon quotidien, j’ai intégré la TeaM Tatie Maryse en 2017 pour partager mes expertises dans ce domaine. Mes choix m’amènent à consommer au maximum les productions de mon territoire, et c’est avec plaisir que j’aime les découvrir puis les associer au reste, pour innover en cuisine. Curiosité et fraîcheur sont ainsi les maîtres mots de mon approche culinaire.

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