Recette des Gnocchis à la Patate douce SAUCE FROMAGE

19 septembre 2020

Cette recette bien gourmande des Gnocchis à la patate douce est irrésistible surtout pour les enfants! Accompagnés d’un sauce bien onctueuse au fromage “La Vache qui rit“🤤

 

Gnocchis patate douce

 

Ingrédients
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Pour 5 personnes:

600 g de patate douce
150 g de farine
1 jaune d’oeuf
2 pincées de quatre épices
Poivre
2 g Sel

** Sauce fromage:

16 fromage La vache qui rit
220 g de crème liquide
300 gr de Lard ou lardons
2 branches de persil
2 branches d’oignon pays
2 piments végétariens

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Préparation des Gnocchis à la patate douce

Gnocchis patate douce

Épluchez et coupez votre patate douce puis faites la cuire dans une volume d’eau chaude pendant 12 min environ.

Gnocchis patate douce

Une fois vos patate douce cuites, écrasez-les et laissez le tout tiédir.

Gnocchis patate douce

Ajoutez la moitié de la farine, et votre jaune d’oeuf, le quatre épices, le sel et le poivre et mélangez.

Gnocchis patate douce

Ajoutez votre deuxième moitié de farine ainsi que le persil que vous aurez haché finement. Et mélangez à nouveau afin d’obtenir une pâte homogène et qui se tienne.

Gnocchis patate douce

Prenez une boule de pâte et roulez-la afin d’obtenir un boudin

Gnocchis patate douce

Coupez votre boudin de pâte tout les 2 cm.

À l’aide d’une fourchette, formez vos gnocchis en appuyant sur vos boulettes de pâte avec le dos de la fourchette.

Gnocchis patate douce

Gnocchis patate douce

Soit en roulant votre gnocchi sur le dos de votre fourchette comme ceci:

Gnocchis patate douce

Gnocchis patate douceGnocchis patate douce

Faites chauffer une grand volume d’eau que vous aurez salé, une fois l’eau en ébullition, plongez-y vos Gnocchis à la patate douce. Jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface (ils sont cuits). Faites les égouttez dans une passoire .

Gnocchis patate douce

Gnocchis patate douce

Gnocchis patate douce

Faites chauffez une poêle avec du beurre et mettez-y vos gnocchis afin qu’ils soient bien dorés et croustillants.

Coupez finement tous vos aromates composants la sauce fromage.

Dans une casserole, faites fondre les fromages ” La vache qui rit ” avec la crème liquide entière qui ajoutez vos aromates.

Gnocchis patate douce

Gnocchis patate douce

Gnocchis patate douce

Coupez le lard en fines lamelles et faites-les cuire dans une poêle sans ajout de matière grasse puis mettez le tout dans votre sauce au fromage.

Dégustez vos gnocchis accompagnés de sa sauce gourmande.

Mes conseils et astuces pour réussir vos Gnocchis à la patate douce:

– N’hésitez pas à bien relevé en épices votre pâte à gnocchi.
– Si vous ne souhaitez pas que vos Gnocchis soient un peu croustillants, vous pouvez passer cette étape.
– Vos Gnocchis remontent à la surface quand il sont cuits, après environ 3 min
– Retrouvez d’autres recettes gourmandes à base de fromage La Vache qui rit ICI et de Kiri ICI

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A propos de Cassie, de la TeaM Tatie Maryse

Fan de pâtisserie (mais aussi de salade ^_^), autodidacte, j'aime innover et mettre au goût de chez nous, tout ce qui fait briller mes yeux et saliver mon palais. Suivez-moi dans mes découvertes entre saveurs salées et sucrées...

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