Recette des Pancakes BANANE aux pépites de CHOCOLAT, by Tatie Maryse

Je vais être honnête avec vous, je ne raffole pas de la banane et pourtant je ne dis jamais non à ces pancakes banane chocolat. Des pancakes sans oeufs, sans lait et sans sucres ajoutés pour plaire à tout le monde. Et c’est tellement simple et rapide à préparer…

 

pancakes banane chocolat

 

Ingrédients
Fermer
Ouvrir

Pour 6 pancakes banane chocolat :

2 bananes dessert (environ 310 g entières)
60 g de farine T55
30 g de fécule de maïs
10 g d’huile de tournesol
5 g de levure chimique Vahiné
55 g de pépites de chocolat noir intense Vahiné
Poudre de vanille Vahiné
Zeste de citron vert
Cannelle

Voir l’aide à la conversion

Préparation des pancakes banane chocolat :

pancakes banane chocolat

Pelez les bananes et vérifiez que vous disposez de 190 g de chair.
Disposez-la dans un saladier avec l’huile et écrasez à l’aide d’une fourchette pour obtenir une purée assez fluide. Ce n’est pas grave s’il reste des petits morceaux.

Assaisonnez : une pointe de couteau de poudre de vanille Vahiné, zeste de citron vert et cannelle finement râpés à votre convenance.

pancakes banane chocolat

Incorporez alors la farine et la levure chimique Vahiné, préalablement tamisées ensemble.

pancakes banane chocolat

Enfin, ajoutez les pépites de chocolat Vahiné et mélangez bien.

Faites chauffer une crêpière ou dans une poêle anti-adhésive légèrement huilée.

Déposez dessus des petits tas de pâte selon la taille désirée pour vos pancakes. Cuisez 3 à 4 min avant de les retourner à l’aide d’une spatule.

Répétez jusqu’à épuisement de l’appareil.

Mes conseils et astuces pour réussir vos pancakes banane chocolat :

– En général, je divise cette quantité de pâte en 6 pour obtenir des pancakes de 8-10 cm de diamètre.

– Soyez généreux sans chargez trop l’appareil en pépites de chocolat. Cela gênerait la cuisson des pancakes.

– Ne soyez pas chiches sur les épices (surtout zeste de citron vert et vanille), les pancakes n’en seront que meilleurs.

Cliquez ici pour découvrir d’autres douceurs à réaliser pour et avec vos petits chefs.

Retour à la liste

Votre avis nous intéresse

Vous devez être membre de la TeaM Tatie Maryse pour interagir sur cet article



Rédigé par Katreen, de la TeaM Tatie Maryse

Passionnée de cuisine depuis mon enfance, j’ai rejoins la TeaM Tatie Maryse en 2016 pour participer à cette aventure culinaire hors norme. Créatrice et animatrice culinaire au style éclectique, j’aime aussi partir à la rencontre de mon territoire et de ceux qui le font vivre. Je mets un point d’honneur à approfondir mes sujets et partage avec vous mes découvertes.
Découvrir l'activité cuisine entre collègues