Terrine saumon fumé & La Vache qui Rit

29 décembre 2017 - 624 vues

  • 30 min

Avec cette recette de terrine express au saumon fumé, en mettre plein les yeux ne signifie pas forcément avoir un budget important. Une entrée toute en couleur et en fraîcheur, imaginée par la TeaM Tatie Maryse pour la marque La Vache qui rit.

terrine saumon vache qui rit

 

Ingrédients
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Pour 2 terrines au saumon fumé :

1 crêpe de 24 cm ou plus
85 g de saumon fumé
55 g de courgette
4 portions de fromage La vache qui rit
15 g piment végétarien rouge
15 g piment végétarien vert

20 g d’échalote
5 g oignon-pays
7 g ail
15 g de jus de citron vert
8 g de vinaigre d’échalote
4 tr de moulin à poivre
1/5 c à c sel (2-3 pincées)

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Préparation de la Terrine express au saumon fumé

recette saumon La vache qui rit

Hachez finement la moitié de l’échalote et le piment végétarien vert. Emincez l’oignon-pays. Rassemblez le tout dans un bol avec le sel et le poivre.

recette rapide la vache qui rit

Laver la courgette et ôter les extrémités. Sans la peler, coupez-la en tranches de 5 mm d’épaisseur maximum. Coupez-la ensuite en bâtonnets puis en cubes.
Ajoutez les cubes de courgette aux aromates précédemment émincés. Ajoutez ensuite le vinaigre d’échalote et mélangez.

recette facile saumon

Hachez finement l’autre moitié de l’échalote et le piment végétarien rouge. Pressez l’ail pelé et dégermé. Rassembler le tout dans un bol et ajoutez le jus de citron vert.

recette saumon vache qui rit

Hachez finement le saumon fumé. Ajoutez-le aux aromates.
Ajoutez les portions de fromage La vache qui rit puis, à la fourchette, mélangez pour obtenir une « crème au saumon ».

Coupez votre crêpe en deux moitiés.
Tapissez-en votre moule. Disposez au fond 1/4 de la crème au saumon, en tassant bien.
Répartissez dessus la moitié des dés de courgette.
Tassez par dessus 1/4 de la crème au saumon.
Repliez les bords de la crêpe.

Retournez la terrine pour la démouler et réservez-la au réfrigérateur jusqu’au service.

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A propos de Katreen, de la TeaM Tatie Maryse

Passionnée de cuisine depuis mon enfance, j’ai rejoins la TeaM Tatie Maryse en 2016 pour participer à cette aventure culinaire hors norme. Créatrice et animatrice culinaire au style éclectique, j’aime aussi partir à la rencontre de mon territoire et de ceux qui le font vivre. Je mets un point d’honneur à approfondir mes sujets et partage avec vous mes découvertes.

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