Recette de la PIZZA 2 cheese et piment doux rouge DORMOY, by Tatie Maryse

20 septembre 2020

Qui n’aime pas les pizzas ? Et qui en fait régulièrement à la maison ? Voici une recette facile qui fera se pâmer toute la famille. Remplacez votre sauce tomate ordinaire par la sauce piment doux rouge DORMOY et le tour est joué. Elle se marie avec un large choix d’ingrédients, salés mais aussi sucrés, pour sans cesse réinventer avec gourmandises nos recettes de pizzas. La preuve par l’exemple avec cette délicieuse pizza 2 cheese et piment doux.

 

Pizza 2 cheese et piment doux rouge DORMOY

 

Ingrédients
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Pour 2 personnes

Pâte à pizza
250 g de farine
125 g d’eau tiède
2 g de levure boulangère levée rapide
2 pincées de sucre
2 g de sel
14 g d’huile d’olive

Garnitures
110 g de sauce piment doux rouge DORMOY
45 g de champignons de Paris frais
80 g de tomates cerises
65 g de bûche de chèvre
50 g de banane jaune
80 g de poitrine fumée
25 g de parmesan
1/2 échalote (18 g)
1 c à s d’huile
Quelques feuilles de roquette

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Préparation de la pizza 2 cheese et piment doux :

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la levure et mélangez. Creusez un puits et versez-y l’huile puis l’eau.
A l’aide d’une cuillère, mélangez du centre vers l’extérieur pour amalgamez les ingrédients.
Déposez la pâte sur un plan de travail fleuré et pétrissez-la 5 min, sans rajoutez d’eau ni de farine.

Pizza pain

Ramassez la pâte en boule, disposez là dans un large bol. Posez celui-ci sur une grille au milieu de votre four éteint. Dans le bas du four, placez une casserole d’eau frémissante. Laissez ainsi lever la pâte pendant 40 min, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

 

Pendant la pousse, préparez les garnitures :
– émincez les champignons et l’échalote
– coupez en deux les tomates cerises
– tranchez le lard fumé en gros lardons et faites le suer à feu moyen, sans coloration et sans ajout de matière grasse
– tranchez la banane jaune en rondelle et faites les frire dans un petit filet d’huile
– râpez le parmesan

La pâte levée, sortez-la du four, ainsi que la casserole d’eau. Faites préchauffer le four à 240 °C.

Pizza 2 cheese et piment doux rouge DORMOY

Déposez la pâte sur un plan de travail fariné. Aplatissez-la légèrement et donnez-lui deux plis. Fleurez les deux faces du pâton et étalez-le au rouleau à pâtisserie sur 2-3 mm d’épaisseur. A l’aide d’un couteau, parez les bords pour réaliser un disque d’environ 28 cm.

pizza croûte au fromage

Répartissez le fromage râpé sur tout le pourtour de la pâte et ourlez le bord par dessus.

Pizza 2 cheese et piment doux rouge DORMOY

Répartissez ensuite la sauce piment doux rouge DORMOY sur toute la surface de la pizza, sauf le bord.
Disposez par-dessus les diverses garniture comme il vous plaît. Finissez en posant ça et là des tranches de bûche de chèvre et enfournez pour environ 20 min de cuisson en chaleur statique

Juste avant la dégustation, dispersez quelques feuilles de roquettes sur la pizza au piment doux.
Bon appétit !

Mes conseils et astuces pour réussir votre pizza au piment doux rouge Dormoy :

– Veillez à ce que la levure ne rentre jamais en contact direct avec le sel. Cela la tuerait.
– La sauce piment doux rouge Dormoy est légèrement piquante. Cela lui donne beaucoup d’arôme sans gêner la dégustation. Vous pouvez en ajuster la quantité à votre convenance.
– Les sauces Dormoy sont de véritables aides culinaires au goût de chez nous. Cliquez ici et retrouvez toutes nos recettes pratiques, rapides et gourmandes au quotidien.

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Rédigé par Katreen, de la TeaM Tatie Maryse

Passionnée de cuisine depuis mon enfance, j’ai rejoins la TeaM Tatie Maryse en 2016 pour participer à cette aventure culinaire hors norme. Créatrice et animatrice culinaire au style éclectique, j’aime aussi partir à la rencontre de mon territoire et de ceux qui le font vivre. Je mets un point d’honneur à approfondir mes sujets et partage avec vous mes découvertes.