Recette de la PANNA COTTA COCO CITRON vert – by Tatie Maryse
En matière de dessert qui se prépare en un rien de temps, il y a la panna cotta que nous nommons plus communément chez nous blanc manger. Cette panna cotta coco citron vert a terminé agréablement mon déjeuner, le jour où je me suis lancée dans sa préparation. Vous vous en doutez, le jus de citron vert y est pour beaucoup, en apportant sa belle note de fraîcheur. Laissez-vous tenter, ça ne vous prendra que quelques minutes 😉
➡️ Une recette imaginée par l’équipe Tatie Maryse pour la marque Président.
- 15 min (hors réfrigération 90 min)
- 5 min
- 325 kcal/pers Ajouter à mes favoris
Ingrédients
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Pour 2 verres :
115 g de crème épaisse Président
125 g de lait de coco pur noix (soit 1 briquette de 20 cl)
60 g de sucre de canne
1 c a c d’essence de vanille
1,5 feuilles de gélatine 200-225 bloom
Le jus d’1 citron vert bien juteux (soit 30 ml)
Le zeste d’1/2 citron vert
Les grains d’1/2 gousse de vanille
Préparation de la panna cotta coco citron vert :
Dans une casserole, mélangez la crème Président et le lait de coco. Ajoutez le sucre, puis mettez sur le feu 5 minutes, à feu doux. Pendant ce temps, mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soient ramollies.
Éteignez le feu, ajoutez la gélatine ramollie et essorée, puis aromatisez la préparation : ajoutez l’essence de vanille, le zeste de citron, les grains de vanille et le jus de citron.
Laissez refroidir à température ambiante.
Mettez ensuite au frais pour 1h 30 min environ.
Bonjour,
Pourquoi vous n’utilisez pas de l’agar agar à la place de la gélatine issue d’animaux dont l’origine n’est pas connue ??
Merci
Cordialement
aliette laborde
Bonjour,
Les 2 gélifiants sont disponibles sur le marché, nous les utilisons donc. Vous trouverez également des recettes utilisant l’agar agar sur le site 🙂