Recette de la PANNA COTTA COCO CITRON vert – by Tatie Maryse

20 novembre 2020

En matière de dessert qui se prépare en un rien de temps, il y a la panna cotta que nous nommons plus communément chez nous blanc manger. Cette panna cotta coco citron vert a terminé agréablement mon déjeuner, le jour où je me suis lancée dans sa préparation. Vous vous en doutez, le jus de citron vert y est pour beaucoup, en apportant sa belle note de fraîcheur. Laissez-vous tenter, ça ne vous prendra que quelques minutes 😉

Panna cotta coco citron vert antillaise

➡️ Une recette imaginée par l’équipe Tatie Maryse pour la marque Président.

Ingrédients
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Pour 2 verres :

115 g de crème épaisse Président
125 g de lait de coco pur noix (soit 1 briquette de 20 cl)
60 g de sucre de canne
1 c a c d’essence de vanille
1,5 feuilles de gélatine 200-225 bloom
Le jus d’1 citron vert bien juteux (soit 30 ml)
Le zeste d’1/2 citron vert
Les grains d’1/2 gousse de vanille

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Préparation de la panna cotta coco citron vert :

panacotta coco citron vert

Dans une casserole, mélangez la crème Président et le lait de coco. Ajoutez le sucre, puis mettez sur le feu 5 minutes, à feu doux. Pendant ce temps, mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soient ramollies.

recette panacotta facile

Éteignez le feu, ajoutez la gélatine ramollie et essorée, puis aromatisez la préparation : ajoutez l’essence de vanille, le zeste de citron, les grains de vanille et le jus de citron.

Laissez refroidir à température ambiante.
Mettez ensuite au frais pour 1h 30 min environ.

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2 commentaires

  1. Cher Lecteur dit :

    Bonjour,
    Pourquoi vous n’utilisez pas de l’agar agar à la place de la gélatine issue d’animaux dont l’origine n’est pas connue ??
    Merci
    Cordialement
    aliette laborde

    • Tatie Maryse dit :

      Bonjour,
      Les 2 gélifiants sont disponibles sur le marché, nous les utilisons donc. Vous trouverez également des recettes utilisant l’agar agar sur le site 🙂

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Rédigé par Nathalie

Co-fondatrice de Tatie Maryse, amoureuse des bonnes choses, je partage ici et depuis 2011 mes inspirations culinaires. Mon approche tant sur le web qu'en ateliers : une cuisine au goût de chez nous, accessible à tous et expliquée! Une approche qui se retrouve aujourd'hui déclinée dans notre gamme de produits "prêts à déguster" disponibles sous la marque Poz'.