Recette du PAIN PERDU au FOUR – by Tatie Maryse

Qu’est ce je n’aime pas le gaspillage alimentaire… Donc cette demi-baguette qu’il reste d’une précédente recette de boudin, ne pouvait pas rester là, sans que nous testions une recette. Inspirée du pudding antillais et du pain perdu qu’on adore, j’ai imaginée une recette mixant un peu de ces deux classiques. Et c’est ainsi qu’est né le gâteau de pain perdu.
Ce pain perdu au four, je l’imaginais aussi avec des marbrures de caramel pour un max de gourmandise. Pour le coup, j’avoue qu’on ne le vois plus trop en fin de cuisson, mais le goût et surtout le moelleux du pain perdu y sont 😉
Je vous laisse découvrir et apprécier notre pain perdu au four et son caramel au lait de coco, signé Tatie Maryse !

• 25 min
• 30 min
Ajouter à mes favoris
Partager

Préparation du pain perdu au four :

Coupez le pain rassis en tranches fines de 1 cm d’épaisseur environ.

Préparez l’appareil à pain perdu en mélangeant les œufs, le lait, l’eau, le suce et les épices. Fouettez pour obtenir un mélange homogène.

Mettez le pain à imbiber dans l’appareil plusieurs minutes (jusqu’à 30 minutes s’il est très rassis).

Préchauffez le four à 180°C.

Préparez le caramel au lait de coco

Suivez le pas à pas détaillé ICI.

Beurrez le moule réceptionnant votre gâteau et disposez les tranches sur le fond. Entre chaque couche, versez une couche de caramel au lait de coco pour en napper les tranches de pain.

Répétez l’opération jusqu’à épuisement du pain.

Terminez en tassant l’ensemble en en recouvrant au besoin d’un peu d’appareil restant. Nappez une dernière fois de caramel au lait de coco.

Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce que ce soit doré et laissez refroidir avant de déguster.

Nos conseils et astuces pour réussir le pain perdu au four :

• N’hésitez pas à bien imbiber votre pain pour avoir en fin de cuisson un gâteau bien moelleux
• Je n’ai pas mis la totalité du caramel dans le gâteau et ai conservé le restant (environ 1/3) pour en napper mes tranches lors de la dégustation. Si vous choisissez cette option, ne vous étonnez pas que le gâteau soit peu sucré, si consommé sans le caramel.
• Ce pain perdu au four s’accompagne à merveille de fruits frais
• Au choix, dégustez votre pain perdu au four tiède ou froid.

Retour à la liste