Recette des NUGGETS DE POULET Madivial, sauce curry-miel – by Tatie Maryse

Rien de plus classique que des nuggets de poulet, et pourtant aucune recette de nuggets simple et savoureuse n’avait jusque là été partagée sur le site de Tatie Maryse. Il a fallu que les prochains ateliers enfants s’annoncent pour que je me décide enfin à réaliser ces nuggets de poulet local. Le résultat est juste top, je n’en ai fait qu’une bouchée de ce plat qui se dégusterait bien lors d’une soirée plateau télé. Les nuggets sont moelleux et la sauce curry-miel n’est pans sans rappeler une célèbre sauce de fast-food un peu sucrée salée. Le tout s’accompagne à merveille des potaoes au four. Je vous laisse tester ces nuggets de poulet à votre tour !

➡️ Une recette réalisée par l’équipe Tatie Maryse pour la coopérative de viande locale Madivial

• 35 min
• 4 min
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Préparation des nuggets de poulet :

Couper les filets de poulet en morceaux. Selon la taille du filet, vous pouvez faire entre 5 et 7 morceaux.

Faire mariner le poulet avec le jus de citron, l’ail, le sel et les épices, idéalement depuis la veille, au plus court 1 heure.

Une fois la durée de marinade achevée, paner le poulet en le passant respectivement dans la farine, l’oeuf puis la chapelure.

Faire frire le poulet pendant 3 minutes, dans une huile moyennement chaude pour que le poulet ait le temps de cuire (pour ma part, puissance à 6/9).

Egoutter le poulet puis le disposer sur du papier absorbant.

 

Préparer les potatoes

Coupez les pommes de terre en quartier. Enrober d’huile, de sel et épices et enfourner pour 30 à 40 minutes à 180°C.

Préparer la sauce curry-miel

Dans une casserole hors du feu, mélanger ensemble tous les ingrédients : eau, fécule, miel, pâte de curry et sel.

Mettre sur feu doux pour 2 à 3 minutes jusqu’à épaississement, sans jamais arrêter de mélanger.

Nos conseils et astuces pour réussir les nuggets de poulet :

• La sauce reste facultative pour accompagner les nuggets
• Variez les saveurs en utilisant des épices différentes pour assaisonner le poulet : paprika, curry, ail et fines herbes…
• La même préparation permet de faire de beaux filets panés qui peuvent garnir un burger ou un wrap
• Essayez aussi cette recette avec les filets de dinde Madivial
• Retrouvez toutes nos recettes Madivial en cliquant ICI

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