Recette des NACHOS DE PATATE DOUCE, by Tatie Maryse
L’apéro n’aura jamais été aussi coloré avec ces nachos de patate douce accompagnées de quatre sauces bien onctueuses à base de fromage La Vache qui rit. Le petit plus gourmand ? Des tomates biens mûres et juteuses, et une des aromates du jardin en veux-tu en voilà. 😋
- 20 min
- 15 min
- environ 940 kcal / la recette ( hors friture) Ajouter à mes favoris
Ingrédients
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**Pour les nachos
2 patates douce
2 tomates
4 branches d’oignon-pays
2 branches de Persil
1/4 d’oignon rouge
Huile pour la friture
**Pour les sauces cheesy
1 boîte de fromages La Vache qui rit mix
120 g de crème liquide
3 branches de persil
1 gousse d’ail
2 piments végétariens
Préparation des nachos de patate douce :
![nachos de patate douce créole](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2020/02/Photo-28-02-2020-10-32-19-300x205.jpg)
Hachez les aromates.
Coupez la tomate en petits dés.
![nachos de patate douce créole](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2020/02/Photo-28-02-2020-12-49-23-300x205.jpg)
Réservez le piment végétarien, l’ail et le persil dans un bol, poivrez.
![nachos de patate douce créole](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2020/02/Photo-28-02-2020-12-51-50-300x205.jpg)
Préparez les sauces cheesy
Prévoyez quatre bols. Dans chacun, disposez deux portions de fromage (jambon, cheddar, paprika, herbes aromatiques) et 30 g de crème liquide. Répartissez dessus le mélange au piment et mélangez. Réserver au réfrigérateur.
![chips de patate douce martinique](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2020/02/Photo-28-02-2020-11-53-01-300x205.jpg)
Faites chauffer le bain d’huile.
Pelez les patates douces. À l’aide d’une mandoline, tranchez-les en rondelles d’ 1mm d’épaisseur.
![chips de patate douce guadeloupe](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2020/02/Photo-28-02-2020-11-53-07-300x205.jpg)
Procédez à la friture des chips – elles cuisent 2 à 3 min.
Déposez-les sur une couche de papier absorbant. Salez.
Dressez les nachos
Sur un plat, disposez les nachos autour des sauces cheesy. Parsemez de tomate, d’oignon rouge et d’oignon-pays
Mes conseils et astuces pour réussir vos nachos de patate douce :
– Pour des chips bien croustillantes, tranchez la patate douce très finement.
– Procédez à la cuisson quand l’huile est bien chaude et ne la poursuivez pas trop longtemps. Ainsi, les nachos ne se gorgeront pas d’huile.
– Vous pouvez ajouter d’autres garnitures à vos nachos : avocat, pickles créoles (cliquez ici), miettes de poulet ou lardons rissolés, piments, quartiers de citron vert, olives, etc.
Je suis épatée alors là !!! 🤤