Recette du muffin aux pruneaux by Tatie Maryse

Dans cette recette, le fromage de chèvre Président trouve toute sa place en remplacement du beurre (oui oui !) et sans modification de goût! Une association improbable et délicieuse pour un goûter allégé en matières grasses et 100% plaisir...

muffin aux pruneaux

> Une recette élaborée par Tatie Maryse pour la marque Président

 

Ingrédients
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Pour 6 mini-muffins :

1 oeuf
65 g de sucre de canne
40 g de farine
45 g de fromage de chèvre basilic Président
3 pruneaux imbibés de rhum
1/2 c à c de levure chimique
1 c à c de rhum vieux de macération des pruneaux
1/4 de gousse de vanille
1 pincée de zeste de citron

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Préparation

muffin antillais aux pruneaux

Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.

Battez ensemble l’œuf et le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse.

Incorporez au batteur le fromage de chèvre Président, puis la farine additionnée de levure.

muffin créole aux pruneaux

Ajoutez la vanille, le zeste de citron et le rhum vieux. Mélangez une dernière fois puis garnissez vos moules de la préparation.

muffin Président aux pruneaux

Déposez sur le dessus une moitié de pruneaux.
Enfournez 20 minutes jusqu’à ce que vos muffins soient joliment dorés.

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Rédigé par Nathalie, de la TeaM Tatie Maryse

Co-fondatrice de Tatie Maryse, amoureuse des bonnes choses, je partage ici et depuis 2011 mes inspirations culinaires. Mon approche tant sur le web qu'en ateliers : une cuisine au goût de chez nous, accessible à tous et expliquée! Une approche qui se retrouve aujourd'hui déclinée dans notre gamme de produits "prêts à déguster" disponibles sous la marque Poz'.