Cette recette est un moyen rapide et non moins original d’utiliser les restes de moules créoles au colombo. En plus d’être économique elle est vraiment savoureuse et fera son effet auprès de vos convives. Pour cette recette de pâtes aux moules parfumées au colombo, j’utilise de la pâte de colombo qui de part sa texture […]
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Pourquoi Sauce chien? Tatie Maryse a mené son enquête en parcourant des kilomètres à travers les sentiers de la planète Internet pour comprendre l’origine du nom de cette sauce si célèbre aux Antilles. Et voici l’explication, vraisemblablement la plus plausible : la sauce chien aurait pour origine le fait que pour couper les ingrédients, les cuisinières […]
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Voici une recette qui changera des traditionnelles moules au vin blanc. A priori une recette qui n’a rien d’antillais et pourtant, voilà que Tatie se l’est appropriée pour y apporter sa petite touche locale 100% Antilles ^_^ Cette recette de moules au colombo vous permettra de varier les plaisirs marins et ravira agréablement vos papilles!!! […]
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Voici une recette qui changera des traditionnelles frites de pomme de terre, je veux parler de la recette des frites de patate douce. Elles accompagnent aussi bien produits carnés que produits de la mer. Ma préférence : les accompagner de ma recette de moules au colombo pour une version moule-frites revisitée. Les patates douces apportent en effet […]
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La crème au chocolat est une recette classique, mais qui saura ravir les adeptes du « fait maison » dont je fais partie… Pour cette recette, j’ai choisi du chocolat noir pour son côté corsé que j’adoucis avec une légère touche de lait de coco et notre touche d’épices. Un dessert plaisir, un dessert gourmand au chocolat qui […]
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Voilà un dessert ou goûter qui ravira aussi bien petits et grands : les chaussons à la confiture. C’est une recette SIMPLISSIME surtout si vous optez pour une pâte prête à l’emploi. Mes préférences vont pour les saveurs banane et goyave qui me rappellent mon enfance. En effet les « pâtééés banaaaane, pâtés cocooooo » ont souvent rythmés […]
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Cette recette de gratin de christophine est un incontournable des Antilles. La christophine est un légume très riche en eau et donc avec une saveur très subtile. Aussi, elle se prête bien au gratin. Un plat que j’adore et que de nombreux antillais et non antillais adorent! Alors pour étrenner mon blog, je me suis dit […]
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