📍Complexe Tatie Maryse. Z.I La Jambette 97232 Le Lamentin. Martinique.

Recette des DOMBRÉS AUX CREVETTES fondants et savoureux, selon Tatie Maryse
  • 20 min
  • 30 min
  • env. 756 kcal/pers

Découvrez et succombez à la recette des dombrés aux crevettes. Les dombrés désignent des boulettes de farine préparées avec de l’eau et cuites dans une sauce très goûteuse et bien relevée. Les recettes les plus connues sont les dombrés aux crevettes, les dombrés aux ciriques, et le fameux « haricots rouges dombrés ». Aujourd’hui, et pour commencer, […]

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Recette de la FRICASSÉE DE LAMBI antillaise à lécher la casserole, selon Tatie Maryse
fricassée lambi
  • 20 min
  • 50 min
  • env. 221 kcal/pers

Le lambi est un mollusque marin, spécialité de la cuisine créole, qui se consomme le plus souvent en fricassée de lambi. Vous le retrouverez cependant sous d’autres formes dans mes prochaines recettes. Ce coquillage ne se pêche qu’en apnée et sa conque, bien que non consommée révèle de nombreuses utilisations (objet décoratif, instrument de musique…). […]

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