La groseille-pays est très probablement originaire d’Afrique, on on l’appelle entre autre bissap. En effet, on en trouve des traces de domestication au Soudan il y a plus de 6 000 ans mais elle ne serait arrivée aux Antilles qu’au cours du XVIIe siècle. Je ne sais pas vous, mais il m’est impossible de concevoir Noël […]
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Hello les amis ! J’ai toujours aimé tout ce qui touche à l’univers culinaire, l’alimentation, la nutrition et surtout la gourmandise. Le monde culinaire est vaste, mais il est avant tout du domaine du bien-être, car on lui trouve des qualités thérapeutiques, selon moi. C’est d’ailleurs pour cette raison que j’ai toujours fait attention à […]
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Vous serez sûrement de mon avis : rien de tel qu’une bonne soupe pour se réchauffer les soirs d’hiver. Bon, c’est vrai qu’il ne fait jamais vraiment froid sous nos latitudes tropicales. Mais j’apprécie toujours un bon bol de soupe quand le temps est un peu chagrin. Alors, typiques ou créatives, longuement mijotées ou prêtes en […]
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Ces dernières semaines j’ai pas mal fréquenté le centre ville de Fort-de-France – plus que d’habitude. Il n’est pas toujours évident de trouver de bonnes adresses gourmandes. De vraies bonnes adresses qui allient qualité des produits et gourmandise, et qui sortent un peu des sentiers battus tout en conservant le goût de la Martinique. Du coup, […]
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Il y a quelques mois, la TeaM Tatie Maryse a rencontré Isabelle Lenghat, diététicienne nutritionniste, pour en savoir plus sur notre alimentation. Elle nous a notamment éclairé sur quelques idées reçues assez largement répandues, quant à la qualité de notre cuisine créole typique. Peut-on réellement manger antillais ET équilibré ? Et tout en gardant la […]
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Après une virée à la plage, et même en centre-ville lors des fortes chaleurs, il me semble difficile de résister à l’appel du sinobol. Il est vrai que depuis mon plus jeune âge, je dis SI-NO-BOL, mais le « vrai » terme est snowball pour boule de glace. Car oui, le sinobol est une boule de glace […]
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La gamelle ! Vous vous souvenez d’elle ? Cette boîte dans laquelle tout un chacun – de l’ouvrier agricole à l’employé de bureau – emportait son déjeuner en partant travailler le matin, ne semble plus avoir la côte. Apparence ou réalité, il est vrai que l’offre de restauration pléthorique dans certaines zones d’activités nous incite […]
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Aujourd’hui, je souhaite démêler le vrai du faux concernant l’ index glycémique. Cette notion vieille de plus de 30 ans déjà, bien connue des spécialistes en diététique et nutrition, envahit notre presse populaire depuis quelques années. Et je perçois beaucoup de confusion dans la façon dont les uns et les autres l’interprètent. A l’image de mon […]
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