Recette du gâteau de fromage aux fruits poêlés, by Tatie Maryse
La vache qui rit se mélange à merveille avec les saveurs sucrées et acidulées. Ce gâteau de fromage en est un exemple à la fois gourmand et rapide à préparer !
Vous pouvez le décliner avec de nombreux fruits : pommes, ananas, abricot… Laissez libre court à votre imagination 🙂
Recette originale imaginée par Tatie Maryse pour La Vache qui rit
- 15 min
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Ingrédients
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Pour 2 gâteaux de diamètre 11 cm
6 portions de fromage La vache qui rit
1 oeuf moyen
35 g de sucre de canne
20 g de farine de blé
8 g de fécule de maïs
3 c à s de lait entier
Le zeste d’1/2 citron vert
** VERSION abricot caramélisé
20 g de miel
130 g d’abricot pays nettoyé et coupé en morceaux (ou pommes, ou ananas)
20 g de beurre demi-sel Président
** VERSION pommes
1 pomme rouge (variété sucrée)
1 pomme Granny Smith (ou toute autre acidulée)
10 g de beurre demi-sel
Cannelle fraîchement râpée ou vanille en poudre
Préparation du gâteau de vache qui rit :
VERSION ABRICOTS :
Dans une poêle, mettez à fondre le beurre avec 1/2 gousse de vanille épuisée.
Incorporez les morceaux d’abricot et faites-les compoter 4 minutes à feu moyen (7/9).
Ajoutez alors le miel puis arrêtez le feu au bout d’1 minute, lorsque les tranches d’abricot sont caramélisées.
VERSION POMMES :
Coupez les pommes en morceaux d’1-2 cm. Faites les caraméliser 2-3 min dans le sucre avec la cannelle.
Battez ensemble les portions de La vache qui rit avec l’œuf.
Ajoutez ensuite le sucre et continuez à battre.
Incorporez alors la farine, la fécule et le lait, et battez l’ensemble.
Terminez avec le zeste de citron et les grains de vanille.
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez les moules généreusement et versez-y la préparation puis les fruits caramélisés.
Enfournez 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Laissez refroidir complètement avant de déguster.
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