Recette du CURRY de POULET à la CHRISTOPHINE – by Tatie Maryse

Le poulet est la chair que nous consommons le plus en France et en Martinique, nous ne dérogeons pas à la règle. C’est une chair savoureuse, facile à préparer et qui se prête à de multiples préparations.
Ce curry de poulet à la christophine sera une nouvelle recette à ajouter à votre répertoire de recettes de poulet. Une sauce des plus savoureuses, un légume qui reste légèrement croquant… Il n’y a plus qu’à accompagner cela d’un bol de riz, et le tour est joué!
Je vous laisse découvrir notre recette du curry de poulet à la christophine 🙂

 ➡️ Une recette imaginée par l’équipe Tatie Maryse pour la marque de viande locale Madivial.

• 20 min
• 30 min
• env. 422 kcal/portion
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Préparation du curry de poulet à a christophine :

Mettez le poulet à mariner dans le jus de citron.
Préparez la mixture aromatique en hachant finement : persil, oignon, oignons pays, piment végétarien.

Épluchez la christophine à cru. Coupez-la en quatre et enlevez le cœur fibreux.
Coupez-la ensuite en gros cubes.

Dans une sauteuse avec un fond d’huile, faites colorer le poulet à feu vif.
Déglacez régulièrement avec un peu d’eau.
Ajoutez la mixture aromatique, le sel et la pâte de curry.

Incorporez l’eau puis ajoutez les cubes de christophine.
Laissez cuire à petits bouillons et à couvert pendant 20 minutes.
Découvrez et laissez encore cuire une dizaine de minutes.

Arrêtez le feu et ajoutez la crème épaisse.
C’est encore meilleur le lendemain 😋

Nos conseils et astuces pour réussir le curry de poulet à la christophine :

• Préférez les cuisses de poulet au blanc pour un résultat moelleux en bouche
• Lorsque vous choisissez votre pâte de curry, portez une attention à son degré de piquant
• La christophine n’a pas besoin de pré-cuisson. L’intérêt de cette recette est qu’elle s’imprègne des saveurs du poulet et de la sauce lors de sa cuisson
• Vous pouvez remplacer la christophine par de la pomme de terre. Dans ce cas, il vous faudra prévoir un apport en légume vert pour que votre repas soit équilibré.
• Le poulet se cuisine de 1001 façons. Découvrez nos recettes juste ICI

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