Recette Tatie Maryse des mini CUPCAKES CHÈVRE et SAUMON

29 novembre 2019

Voici une recette toute mignonne, celle des mini cupcakes chèvre et saumon! Oui des cupcakes salés, à servir pour les fêtes de fin d’années ou autres!! Ceux-ci sont garnis de giraumon, de saumon et de fromage de chèvre Président.

 

mini Cupcakes chèvre saumon antillais

➡️ Une recette élaborée par l’équipe Tatie Maryse pour la marque Président.

Ingrédients
Fermer
Ouvrir

Pour 24 minis cupcakes

Pâte à cupcakes:
120 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
55 gr de beurre demi sel Président
60 gr de lait
2 oeufs
Herbes de Provence
Bouquet garni
quatres épices
2 pincée de sel
poivre

Crème:
Cream cheese Président
1 c à s de crème liquide entière Président
Herbes de Provence
bouquet garni

Garniture:
121 gr de giraumon
1 branche de persil
1 branche d’oignon pays
1 gousse d’ail
1 piment végétarien
54 g de Buche de chèvre président
2 à 3 tranches de saumon

Voir l’aide à la conversion

Préparation des mini cupcakes chèvre et saumon

mini Cupcakes chèvre saumon

Préchauffez votre four à 170° chaleur tournante.

Mettez votre farine et la levure dans un bol et faites-y un puits.

mini Cupcakes chèvre saumon

Ajoutez vos oeufs et le beurre fondu et mélangez afin d’avoir un mélange homogène.

mini Cupcakes chèvre saumon

Ajoutez votre lait et vos épices et mélangez à nouveau.

cupcake salé

Coupez finement tous les ingrédients composant la garniture sans oublier la bûche de chèvre président.
Râpez le giraumon.

mini Cupcakes chèvre saumon

Ajoutez tout la garniture à votre pâte ainsi que le jus 1/4 d’un citron vert et mélangez.

mini Cupcakes chèvre saumon antillais

Placez les caissettes à cupcakes dans les alvéoles de votre moule puis remplissez les généreusement et enfournez pendant 20 à 25 min.

mini Cupcakes chèvre saumon

Laissez refroidir vos cupcakes à la sortie du four et faites votre crème.
Mettez dans un bol votre cream cheese Président, la crème liquide entière Président, les herbes de Provence et le bouquet garni.Mélangez.

mini Cupcakes chèvre saumon

Mettez votre crème dans une poche à douille muni d’une douille cannelé.

mini Cupcakes chèvre saumon

Une fois vos cupcakes bien froid, pochez votre crème sur chaque mini cupcakes chèvre et saumon.

Saupoudrez-les d’un peu de d’herbes de Provence.

mini Cupcakes chèvre saumon

Coupez quelques lamelles de piments végétarien que vous poserez sur le dessus.

Mes conseils et astuces pour réussir vos mini cupcakes chèvre et saumon:

– Remplissez vos caissettes à cupcakes en laissant à peine 2 à 3 mm
– Laissez bien refroidir vos mini cupcakes chèvre et saumon à leur sortie du four.
– Ne mettez pas trop de crème liquide entière dans la cream cheese, le but est de juste la détendre un petit peu.
– Je ne rajoute pas de sel dans la préparation de la crème, c’est normal car la cream cheese président est déja salée
– Vous pouvez réaliser vos mini cupcakes chèvre et saumon la veille, ils seront toujours aussi bon.
– D’autres recettes avec les produits de la marque Président ICI

Retour à la liste

A propos de Cassie, de la TeaM Tatie Maryse

Fan de pâtisserie (mais aussi de salade ^_^), autodidacte, j'aime innover et mettre au goût de chez nous, tout ce qui fait briller mes yeux et saliver mon palais. Suivez-moi dans mes découvertes entre saveurs salées et sucrées...

Votre avis nous intéresse

Vous devez être membre de la TeaM Tatie Maryse pour interagir sur cet article



Ma page Google+