Recette des CERISES PAYS au sirop léger – by Tatie Maryse

C’est le temps des cerises pays! Comme dit Katreen, ce petit bon se déguste sans compter, directement au sortir de l’arbre. Pour autant, récemment on m’en a remis un paquet généreux et j’ai eu envie de varier les saveurs liées à ce fruit éphémère. Ainsi me suis-je lancée dans la réalisation des cerises pays au sirop léger vanillé comme je l’adore. Ce sirop va à merveille à nos cerises pays, variété plus acidulée que les cerises connues outre-Atlantique. Je partage avec vous cette recette qui sent bon les vacances, à déguster bien frais !

• 10 min
• 15 min
• env. 109 kcal/pers
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Préparation des cerises pays au sirop léger

Dans une casserole, disposez la cannelle, la vanille, le zeste de citron, le sucre et l’eau.
Mettez à infuser pendant 12 minutes à petits bouillons.

Ajoutez alors les cerises et laissez cuire à couvert, feu à 7/9 pendant 3 minutes.

Versez la préparation dans un bol et laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur pour bien le rafraîchir.

Mes conseils et astuces pour réussir les cerises pays au sirop léger :

• La cerise pays reste un fruit fragile qu’il convient de manipuler avec précaution
• Le temps de cuisson est très rapide du fait de la fragilité du fruit.
• Une fois préparées ainsi, vos cerises garniront à merveille vos glaces et fromages blancs
• Retrouvez notre autre recette de fruit poché sur le blog : les prunes de cythère pochées (cliquez ICI)

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