Recette des BROCHETTES de CREVETTES, saveur barbecue épicée – By Tatie Maryse

31 juillet 2018 - 5,319 vues

Pendant les vacances, on n’a guère envie de passer du temps en cuisine. Si c’est votre cas, cette recette de brochette de crevettes, sauce barbecue au rhum vieux y répond parfaitement. De la rapidité, de la saveur et de l’équilibre, il n’en faudra pas plus pour en faire une recette qui fera l’unanimité. Vous êtes prêts? Place à la recette des brochettes de crevettes, sauce barbecue au rhum vieux, selon Tatie Maryse !

brochette de crevette

Ingrédients
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Pour 7 mini-brochettes de crevettes :

7 queues de crevettes crues décortiquées (format 26/30 pièces/livre)
50g de sauce barbecue au rhum vieux (accéder à la recette ICI)

** garniture :
100 g d’ananas
80 g de poivron

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Préparation des brochettes de crevettes :

brochette de crevettes sauce barbecue

Décortiquez vos crevettes puis enlevez leur intestin situé sur la partie dorsale.

Mettez-les à mariner avec la sauce barbecue (cliquez ICI pour lire notre recette) pendant 10 à 15 minutes.

brochettes de crevettes créole

Coupez l’ananas en dés de 1 à 2 cm de côté.

Coupez le poivron en carrés de 2 cm de côté.

Montez les crevettes, l’ananas et le poivron sur vos piques à brochettes.

brochettes de crevettes antillais

Mettez à chauffer votre grill ou barbecue.

Enduisez la grille d’huile puis posez votre brochettes. En cours de cuisson, badigeonnez-les régulièrement de sauce barbecue.

Comptez au total 5 minutes de cuisson

 

Mes conseils et astuces pour réussir vos brochettes de crevettes:

  • Cette recette s’adapte également très bien avec les viandes. Mes préférées : blanc de poulet, échine de porc.
  • Si vous aimez le poivron plus cuit, vous pouvez au préalable le sauter quelques minutes à la poêle avant de l’enfiler sur les brochettes.
  • J’accompagne mes brochettes d’un simple riz blanc parfumé
  • Découvrez aussi notre recette de brochette de lambi (cliquez ICI) ou encore notre brochette de dinde (cliquez ICI)
  • Vous appréciez le fruit dans cette recette. Jetez un oeil à notre article du Magazine, consacré aux fruits en cuisine pour un max d’inspiration (cliquez ICI) !

 

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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