đŸŽ„ Recette des crevettes roulĂ©es Ă  la banane façon tapas – by Tatie Maryse

22 novembre 2019

Voici une recette de tapas trĂšs rapide d’exĂ©cution et avec un effet waouh garanti : les crevettes roulĂ©es Ă  la banane. Toute la TeaM Tatie Maryse a archi-validĂ© cette recette d’apĂ©ritif, et nous sommes certains qu’elle fera un carton lors de vos prochains apĂ©ritifs dĂźnatoires. Alors ne tardez pas et dĂ©couvrez comment rĂ©aliser facilement ces tapas crĂ©oles. C’est parti pour les tapas crevettes banane, signĂ©es Tatie Maryse !

crevettes roulées à la banane

Ingrédients
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Pour 7 tapas de crevettes roulées à la banane :

1,5 banane jaune (ou banane plantain)
7 queues de crevettes (calibre 20/30)
Un filet de jus de citron
Fleur de sel (selon le goût de chacun)
Poivre

CrĂšme au fromage :
3 portions de La Vache qui rit bio
1 branche d’oignon pays
1 piment végétarien
1 petite gousse d’ail
1 pointe de purée de piment fort
2 tours de moulin Ă  poivre
15 g de fromage blanc

DĂ©coration :
4 Tomates cerises
7 feuilles de persil
Pics en bois

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Préparation des tapas de crevettes roulées à la banane :

La recette en vidéo :

 

Le détail en pas à pas :

recette banane plantain

Tranchez la banane sur la longueur, d’une Ă©paisseur de 5 mm.
Faites-la frire dans une poĂȘle avec un fond d’huile sur ses 2 faces.

tapas créoles

Décortiquez les crevettes, déveinez-les et citronnez-les.

recette tapas créoles crevettes roulées à la banane

Dans la poĂȘle ayant servi pour les bananes, faites colorer les crevettes 1 min max dans du beurre fondu.
Salez et poivrez dÚs la sortie du feu et réservez.

recette tapas martinique

Préparez la crÚme à tartiner :
Dans un saladier, mélangez la Vache qui rit bio, le fromage blanc et les aromates finement hachés (piment végétarien et oignon pays).
Assaisonnez avec le piment fort, l’ail et le poivre.
Mélangez pour obtenir une texture bien crémeuse.

recette tapas guadeloupe crevettes roulées à la banane

Procédez au dressage :
Tartinez les lamelles de bananes frites avec la crĂšme au fromage. Enroulez la crevette avec.
Disposez une demi-tomate sur le dessus et piquez avec le pic en bambou pour maintenir l’ensemble.

RĂ©pĂ©tez l’opĂ©ration jusqu’Ă  Ă©puisement des Ă©lĂ©ments.

Nos conseils et astuces pour réussir vos tapas créoles crevettes et banane plantain :

– Pour trancher la banane plus facilement et en tranches rĂ©guliĂšres, je me sers d’une mandoline
– Je choisis une banane jaune mĂ»re mais encore ferme
– Pour un plus bel effet visuel, conservez la queues des crevettes
– Pour Ă©viter que votre tomate cerise ne se dessĂšche Ă  l’air, huilez lĂ©gĂšrement la surface coupĂ©e

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A propos de Tatie Maryse

Co-fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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