En pleine saison des avocats, nous sommes tous confrontés au même dilemme : une fois cueillis, ils mûrissent tous en même temps! Une de mes lectrices disait ce jour « qu’elle n’avait jamais vu des fruits mûrir si vite, entre l’avocat et le ti-nain ». Cela m’a inspiré cet article pour vous donner des pistes pour maîtriser le mûrissement […]
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Après 2 années d’activité culinaire en Martinique, les équipes de Martinique 1ère sont revenues pour faire un premier point d’étape. C’est fou le chemin parcouru depuis 2 ans… j’ai même pris une ride sur le front lol ! Un parcours qui ne serait pas ce qu’il est, sans mes partenaires, mes lecteurs et clients qui […]
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Chaleur ou pas, vous ne résisterez pas à déguster un bon sorbet ananas préparé par Tatie Maryse 🙂 Je vous en parle avec certitude car depuis que j’ai réalisé cette recette, ma mère et ma belle-mère en sont littéralement folles. Evidemment, je leur explique que le plaisir est meilleur quand les choses sont rares, sinon […]
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Voici les dernières photos de cette saison 2 des ateliers culinaires en Martinique selon Tatie Maryse. Une saison marquée par de nombreux ateliers et shows réalisés, de nombreux gourmands rencontrés entre la Martinique et Paris 🙂 Cette nouvelle saison a été encore plus incroyable que la première, et cela grâce et vous, à votre confiance renouvelée, […]
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Les Grandes Vacances étaient les 2 mois que la maîtresse nous accordait pour nous reposer après une dure et intense année d’apprentissage. Etant une grande gourmande les vacances étaient aussi rythmées par des dégustations savoureuses de goûters antillais que j’aime tant. Voici mon Top 5, réalisé avec pas mal difficultés, je dois l’avouer 🙂… 5. Les Pâtés […]
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Ce samedi, le Diamant était The Place to be ! Voilà 2 ans que la commune est partenaire de l’activité atelier culinaire en Martinique by Tatie Maryse, pour des ateliers hors du commun où l’on sort la cuisine de la Cuisine 🙂 Au programme de cette journée deux ateliers, dont un organisé pour la toute première fois en Martinique… Le […]
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Ce que j’aime en cuisine, c’est que des bases classiques puissent être déclinées à l’infini en utilisant des ingrédients différents ou des associations d’ingrédients étonnantes. C’est sur cette idée que je me suis lancée dans la confection des ces patates douces duchesse, inspirées des classiques pommes duchesse. Le résultat est pour le moins réussi : […]
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