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Nos Créations inédites

Recette de la GALETTE frangipane ANANAS caramélisé de Tatie Maryse

galette frangipane ananas

Après les fêtes de fin d’année, pas de répit pour la gourmandise, l’Epiphanie est déjà là ! Je me souviens que pendant longtemps j’achetais ma galette à la boulangerie jusqu’au fameux jour où je me suis lancée, me rendant compte à ...

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Recette du STEAK de THON en aller-retour, selon Tatie Maryse

thon grillé

Ce steak de thon préparé en aller-retour convient parfaitement pour cuisiner un thon fraîchement pêché. Le thon rouge est forcément meilleur et fondant à souhait, sa pêche étant limitée par endroit, cette recette conviendra aux autres thons, et même à ...

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Recette du VELOUTÉ de CHRISTOPHINES et sa St Jacques poêlée, capuccino de foie gras

velouté de christophine au foie gras

Le foie gras fait partie de toutes les tables du Réveillon de fin d’année aussi bien en Métropole qu’aux Antilles depuis un certains nombre d’années. Tatie Maryse a donc imaginé une entrée avec un produit bien de chez nous délicatement ...

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Recette de l’AGNEAU FARCI au beurre créole façon Tatie Maryse

agneau farci patates douces

Pour les repas de fête, on est souvent à la recherche d’idées originales, surprenantes, mais qui ne prennent pas forcément toute une journée à préparer. Tatie Maryse connaît également ce casse-tête du menu de réveillon et vous dévoile aujourd’hui une ...

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Recette du mille-feuilles MANGUE et choux à la crème de mangue, selon Tatie Maryse

mille feuille mangue

Tatie Maryse aime les desserts bien de chez elle, mais ne résiste pas non plus aux desserts bien gourmands ! Les fruits m’inspirent régulièrement des desserts frais et légers. C’est ainsi qu’en réfléchissant à des associations de goût, j’ai imaginé ces ...

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Recette de la MOUSSELINE de LÉGUMES PAYS, selon Tatie Maryse

purée igname

La mousseline de légumes pays est une alternative à la consommation des légumes pays cuits à l’eau. Comme disent certains c’est une façon plus raffinée de consommer nos légumes pays. Et Tatie Maryse partage ce point de vue : transformez ainsi ...

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