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Recettes créatives

Recette du POISSON express, MOUTARDE et MIEL, selon Tatie Maryse

poisson express au four

Cette recette de poisson express est une de ces recettes qu’on improvise avec ses fonds de tiroirs et surtout qui dépanne quand on a peu de temps devant soi. Pour qu’elle soit express, je suis partie d’un poisson déjà mariné ...

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Recette des CROQUETTES de TI-NAIN morue, selon TaTie Maryse

Croquettes de ti-nain

Ce week-end, la famille était réunie, je me suis essayée aux croquettes de ti-nain morue, sur une idée originale de ma belle-mère. Voilà une semaine qu’elle m’en parle et que je lui ai promis de le faire ce dimanche. C’est ...

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Recette de l’OSSO-BUCO de DINDE à la BANANE et POIVRONS confits, selon Tatie Maryse

osso-buco de dinde antillais

Si je vous dis que la dinde n’est pas une viande qui entre souvent dans la composition de mes repas! Cela peut paraître fou, mais je pense que c’est parce que j’en ai très peu mangé durant mon enfance… Et ...

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Recette du CAKE salé, au POULET fumé et POIREAU, selon Katreen

cake salé au poulet fumé

Le cake salé est une délicieuse alternative à la tarte ; cette recette de cake salé au poulet fumé en est une belle illustration validée par la TeaM Tatie Maryse au complet. L’association poireau-poulet est une valeur sûre, ici sublimée ...

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Recette de la TARTE TATIN au GIRAUMON, caramel d’orange selon Tatie Maryse

tarte tatin au giraumon

Cette recette de tarte tatin au giraumon est une de mes révélations sucrées de ces derniers mois. Je l’ai imaginée alors que je bossais sur mon dernier show de la Galleria intitulé « les légumes font leur show ». Et les avis sont ...

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Recette des PALETS de POULET à la PAPAYE, selon Tatie Maryse

palets de poulet à la papaye

Cette recette de palets de poulet à la papaye, je l’ai imaginée il y a quelques temps pour valoriser la volaille locale Madivial. Elle permet en effet de préserver tout le moelleux de la chair du poulet et sa préparation ...

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