Recette du WOK de nouilles aux LÉGUMES et BŒUF – By Cassie

13 novembre 2019

Je suis sûre que vous avez l’eau à la bouche rien qu’en voyant la photo de ce Wok de nouilles aux légumes, n’est-ce pas? Vous me croyez si je vous dis qu’il est simple à préparer, mais pas que … qu’il est vraiment bon ce WOK !! Allez c’est parti pour la recette!

 

wok légumes boeuf

➡️ Recette élaborée par l’équipe Tatie Maryse pour la marque Bonduelle

Ingrédients
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Pour 2 personnes :

300 g de poêlée gourmande aux légumes grillées Bonduelle
200 g de filet de boeuf
130 g de nouilles au oeuf

** Marinade du boeuf:
1 c à s d’huile de sésame
1 c à s d’huile de tournesol
2 c à s de sauce soja
1 c à c rase de fécule de maïs
1 c à s de sucre roux
1 c à s d’eau
2 tours de moulin à poivre

** Sauce:
10 g de sucre roux
5 g d’huile de sésame
7 g de maizena
18 g de sauce soja champignon
180 g d’eau

1 gousse d’ail
20 gr de gingembre
2 piments végétariens
1 anis étoilé
2 branches de persil
2 branches d’oignon pays

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Préparation du Wok de nouilles aux légumes Bonduelle :

wok légumes boeuf

Faites cuire vos nouilles comme indiqué sur l’emballage. Puis égouttez-les et réservez-les pour après.

wok légumes boeuf

Coupez le boeuf en fines lamelles de 5 mm d’épaisseur environ, incliner votre couteau pour avoir des morceaux plus régulier et fins.

wok légumes boeuf

Mettez votre boeuf dans un bol avec tous les ingrédients composant la marinade. Laissez mariner votre viande le temps de cuire vos légumes .

wok légumes boeuf

Faites chauffer une sauteuse avec un filet d’huile.
Une fois votre sauteuse bien chaude, mettez-y vos légumes. Laissez vos légumes cuire pendant 7 min puis ajoutez par dessus l’équivalent d’une pincée de quatre épices et du poivre

wok légumes boeuf

Coupez vos aromates.
Le gingembre et le persil finement, les piments végétariens en rondelles.
La partie blanche des oignons pays finement et la partie verte en tronçons de 5 cm environ.
Épluchez et dégermez votre ail.

Débarrassez vos légumes dans un bol.
Et nettoyez le fond de votre sauteuse pour pouvoir cuire le boeuf.

wok légumes boeuf

Mettez votre sauteuse sur le feu avec 20 g d’huile de tournesol .
Une fois votre sauteuse bien chaude, mettez y uniquement la viande (s’il reste de la marinade au fond de votre bol ne la mettez pas) .
Et faites cuire vos morceaux de boeuf pendant 5 min environ.
Une fois cuits débarrassez-les dans un bol.

wok légumes boeuf

Dans la même sauteuse, sur feu très doux mettez tous les ingrédients liquide composant votre sauce ainsi que le sucre et décollez les sucs de votre viande.
Puis ajoutez le gingembre, pressez-y l’ail, ajoutez vos piments végétariens, la partie blanche des oignons pays coupé finement et l’anis étoilé.
Terminez par la fécule de maïs que vous pouvez diluer dans très peu d’eau.
Mélangez bien puis augmentez votre feu (moyen), votre sauce va épaissir légèrement.
Une fois votre sauce épaissie, ajoutez vos tronçons d’oignon pays.

wok légumes boeuf

Ajoutez le boeuf et mélangez afin de bien nappez les morceaux.
Mettez-y vos nouilles , aidez vous d’une pince afin de bien mélanger et répartir la sauce.

wok légumes boeuf

Terminez par vos légumes Bonduelle et votre persil.

wok légumes boeuf

Ajoutez quelques cacahuètes concassées par dessus et c’est prêt !! Bonne dégustation.

Mes conseils et astuces pour réussir votre Wok de nouilles aux légumes :

– Faites cuire vos légumes Bonduelle comme indiqué sur le paquet dans une sauteuse assez large, car vos légumes étant surgeler vont lâcher de l’eau. La sauteuse permettra à l’eau de s’évaporer plus rapidement.
– N’hésitez pas à bien corser votre sauce en épices, pourquoi pas avec un peu de piment
– Les cacahuètes en topping ajoutent du croquant à cette recette qui n’est pas négligeable.
– Une autre recette aussi délicieuse que celle-ci: le Cake poulet fumé et duo de poivrons

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Rédigé par Cassie, de la TeaM Tatie Maryse

Fan de pâtisserie (mais aussi de salade ^_^), autodidacte, j'aime innover et mettre au goût de chez nous, tout ce qui fait briller mes yeux et saliver mon palais. Suivez-moi dans mes découvertes entre saveurs salées et sucrées...