Recette du WOK de DINDE Madivial – by Tatie Maryse

Si comme moi, vous êtes adeptes des préparation rapides, simples et savoureuses, ce wok de dinde vous plaira à n’en pas douter. Un plat complet, coloré et gourmand, dans lequel la dinde reste moelleuse, les légumes reste croquants… Une recette de dinde facile pour changer de la traditionnelle escalope de dinde grillée. Essayez ce wok de dinde, vous serez conquis !

wok de dinde madivial

Ingrédients
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Pour 3 portions :

276 g de filet de dinde madivial
Le jus d’1 citron
100 g de poivron rouge
180 g d’ananas
340 g de christophine
1 piment végétarien
5 g de fécule de maïs
200 ml d’eau
10 g de gingembre frais
40 g d’oignon (soit 1/2)
2 c à s de vinaigre de vin
1 c à s de sauce soja
2 branches d’oignon pays
1 branche de persil
1 gousse d’ail
3 g de sel

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Préparation du wok de dinde :

wok de dinde martinique

Coupez la christophine, le poivron et l’ananas en tranches de 5 mm d’épaisseur.
Ciselez l’oignon, le persil, le gingembre, l’oignon pays, le piment végétarien et l’ail.

recette dinde Antilles

Coupez la dinde Madivial en lanières. Citronnez-la.

 

Incorporez la dinde dans une poêle enduite d’huile. Enrobez-la de l’huile puis allumez le feu pour une coloration qui vous prendra environ 5 minutes.

recette dinde créole

Délacez le tout avec le vinaigre de vin puis ajoutez le poivron, le piment végétarien et l’oignon.

Au bout de 3 minutes, ajoutez la christophine et l’ananas.
Assaisonnez avec la sauce soja, le sel, le gingembre, l’ail.
Saupoudrez de fécule de maïs puis ajoutez l’eau jusqu’à obtenir une sauce nappante.

recette dinde rapide et facile

Laissez sur le feu doux encore 5 minutes puis ajoutez le persil et l’oignon pays.

Donnez un dernier tour de cuillère. C’est prêt !

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Nos conseils et astuces pour réussir le wok de dinde :

  • Afin de conserver son moelleux, la dinde n’a pas besoin d’une cuisson longue. Ces préparations express lui conviennent parfaitement.
  • Cette recette fonctionne également très bien avec les escalopes de poulet Madivial.
  • Pour un plat réellement complet, vous pouvez incorporer en fin de cuisson des nouilles aux oeufs cuites séparément.
  • Retrouvez d’autres recettes utilisant les viandes locales Madivial en cliquant ICI

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Rédigé par Nathalie, de la TeaM Tatie Maryse

Co-fondatrice de Tatie Maryse, amoureuse des bonnes choses, je partage ici et depuis 2011 mes inspirations culinaires. Mon approche tant sur le web qu'en ateliers : une cuisine au goût de chez nous, accessible à tous et expliquée! Une approche qui se retrouve aujourd'hui déclinée dans notre gamme de produits "prêts à déguster" disponibles sous la marque Poz'.
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