Recette des TAGLIATELLES Panzani aux LÉGUMES et cacahuètes grillées, by Tatie Maryse

Quand j’ai envie d’un plat riches en saveurs mais la flemme de cuisiner de la viande, j’opte souvent pour ces tagliatelles aux légumes et cacahuètes grillées, un plat simple mais délicieux et surtout prêt en un rien de temps.

 

tagliatelles de légumes et cacahuètes grillées

 

Ingrédients
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2 portions de tagliatelles aux légumes

150 g de tagliatelles Panzani
1,5 L d’eau + 13 g de sel

75 g de poivron rouge
60 g de courgette
55 g de carotte
45 g de giraumon
20 g d’oignon-pays
10 g de piment végétarien
6 g de persil

25 g de cacahuètes grillées salées

35 g de beurre demi-sel
7 g de vinaigre balsamique noir
7 g de vinaigre de cidre
10 g d’huile de sésame

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POZ pozcake Tatie Maryse

Préparation des tagliatelles aux légumes :

Préparez la garniture avant de lancer la cuisson des pâtes :

– pelez, dégermez et émincez finement l’ail,
– hachez très finement les aromates : l’oignon-pays, le persil, le piment équeuté mais en conservant les graines ;

– lavez les légumes, ôtez leurs pédoncules, ôtez les graines du poivron et pelez la carotte et le giraumon (mais pas la courgette),
– au couteau, détaillez le poivron en très fines lanières,
– à l’aide d’un économe, taillez les autres légumes en tagliatelles. Si celles-ci sont trop large, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Portez l’eau salée à vive ébullition.
Cuisez-y les pâtes al dente comme indiqué sur le paquet.

A feu doux-moyen, faites suer les aromates dans le beurre fondu pendant 3-4 min. Attention à ce qu’ils ne colorent pas.

tagliatelles de légumes et cacahuètes grillées

Égouttez les pâtes.

Mélangez les tagliatelles de légumes aux pâtes encore chaudes, versez les deux vinaigres et l’huile de sésame. Enfin, ajoutez les cacahuètes grossièrement concassées.

Mélangez et servez aussitôt.

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Rédigé par Katreen, de la TeaM Tatie Maryse

Passionnée de cuisine depuis mon enfance, j’ai rejoins la TeaM Tatie Maryse en 2016 pour participer à cette aventure culinaire hors norme. Créatrice et animatrice culinaire au style éclectique, j’aime aussi partir à la rencontre de mon territoire et de ceux qui le font vivre. Je mets un point d’honneur à approfondir mes sujets et partage avec vous mes découvertes.