Recette du sorbet citron vert et basilic by Tatie Maryse
Pour terminer un repas ou pour assouvir une envie de fraîcheur, le sorbet citron vert et basilic est le sorbet qu’il vous faut ! De l’acidité apportée par le citron vert, du miel pour la douceur, du basilic pour la fraîcheur et un peu de cannelle pour terminer l’ensemble… vous trouverez tout cela dans notre sorbet !
- 25 min
- Ajouter à mes favoris
Ingrédients
Fermer
Ouvrir
Pour 6-7 parts de sorbet Pulco citron vert et basilic :
240 ml de Pulco citron vert
520 ml d’eau (fraîche de préférence)
105 g de sucre de canne
4 g d’agar agar
15 feuilles de basilic
1 bâton de cannelle de 5 g
42 g de miel
Préparation du sorbet Pulco citron vert et basilic :
Lavez et ciselez le basilic finement.
Dans une casserole, mettez à chauffer 150 ml d’eau. Ajoutez 2 pincées de cannelle fraîchement moulue ainsi qu’un bâton de cannelle. Laissez infuser 10 min.
Ajoutez l’agar agar dissout dans un peu d’eau froide puis ajoutez-le au mélange chaud. Chauffez le tout 1 minute jusqu’à sa totale dissolution.
Laissez tiédir.
Dans un saladier, mélangez le citron vert, l’eau, le miel et le sucre de canne et le mélange contenant l’agar agar.
Versez la préparation dans votre sorbetière.
Mettez à turbiner pour un total de 40 minutes.
Au bout de 15 minutes de turbinage, ajoutez le basilic ciselé.
Une fois votre sorbet pris, dégustez sans tarder ou placez au congélateur pour 30 min avant de déguster
Votre avis nous intéresse
Vous devez être membre de la TeaM Tatie Maryse pour interagir sur cet article