Recette de la SALADE tiède au POULET, by Tatie Maryse

Envie d’une recette simple à préparer avec des « restes »? J’ai la recette qu’il vous faut : une salade tiède au poulet fumé.
Le jour où j’ai préparé cette recette, j’avais quelques légumes et du poulet fumé qu’il me restait. Aussi, je vous fais une suggestion d’association, mais dans l’idée tout légume et tout reste de viande peut être associé sur le même principe pour réaliser une salade tiède et express ! Alors, laissez-vous tenter et réalisez facilement votre salade tiède au poulet fumé !

• 10 min
• 17 min
• env. 578 kcal/pers
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Préparation de la salade tiède au poulet

Ciselez les oignons, épinards, les poivrons et le piment végétarien.

Mettez à chauffer l’huile et faites-y revenir l’oignon (feu 7/9) pendant 7 minutes avec le piment végétarien, le poivron et le mélange d’épices bouquet garni.

Au terme des 7 minutes ajoutez la sauce soja, le sel et le vinaigre.

Ajoutez le poulet puis terminez en ajoutant le persil ciselé et l’ail au bout de 3 minutes.

Incorporez les épinards et faites les tomber encore 2 minutes avant d’arrêter le feu.

** préparez les croûtons
Coupez le pain de mie en carrés de 1 cm de côté.

Mettez à fondre le beurre dans une poêle avec une gousse d’ail fendue en deux.
Ajoutez les croûtons (feu 8/9) et faites-le colorer sur ses 2 faces pendant 5 minutes.

Ajoutez-les à la salade, mélangez et servez sans tarder.

Mes conseils et astuces pour réussir la salade au poulet fumé :

• Le poulet fumé peut être remplacé par tout autre reste de poulet au four et même des crevettes
• Les croûtons de pain peuvent être réalisés avec du pain rassis.
• Vous pouvez aussi opter pour des croûtons du commerce
• L’oignon rouge est plus doux que l’oignon blanc. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser de l’échalote.
• La salade tiède se consomme immédiatement et ne se conserve pas très bien (les épinards ayant tendance à s’affaisser)

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