RECETTE de la SALADE de CRABE, selon TaTie Maryse

29 juillet 2018

En cette période, j’ai envie de fraîcheur et cette salade fraîcheur au crabe tombe à point. Si vous aussi, vous recherchez des recettes pleines de fraîcheur et rapides d’exécution, cette recette de salade facile est pour vous!

Les ingrédients qui la composent sont d’accès facile et la réaliser est vraiment à la portée de tous!
Donc sans plus de blabla, réalisons notre salade fraîcheur de crabe, selon Tatie Maryse…

Salade au crabe

 

Ingrédients
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Pour 1 bol de salade de crabe

40 g d’oignon rouge épluché
50 g de concombre épluché
65 g de chou blanc
1 orange de 210g sur laquelle je prélève 1/3 soit 35g de suprêmes
15 g de roquette
35 g de pomme granny soit 30g épluché
55 g de crabe en boîte (chair et pattes)

** vinaigrette
6 g d’huile d’olive soit 1 c à s
4 g de sel
10 g de miel
3 tours de moulin à Poivre
7 ml de jus de citron vert

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Preparation de la salade de crabe :

salade de crabe

Coupez les différentes légumes et mélangez-les dans un saladier :
– épluchez l’oignon rouge et coupez-le en dés fins
– Épluchez puis coupez le concombre en cubes de 1 cm de côté maximum
– Ciselez le chou finement
– Pelez votre orange à vif et prélevez les suprêmes
– Épluchez puis coupez la pomme en dés. Citronnée-la pour éviter l’oxydation des morceaux.
– Lavez la roquette et coupez-la grossièrement.
Mélangez l’ensemble avec délicatesse.

 

salade crabe en boîte

Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les éléments indiqués dans ma liste des ingrédients.

Égouttez le crabe puis incorporez-le avec délicatesse au reste de la salade.
Ajoutez alors la vinaigrette pour enrober tous les légumes et dégustez sans tarder.

Mes conseils et astuces pour réussir votre salade fraîcheur au crabe :

– Cette salade est meilleur bien fraîche. Conservez donc tous les légumes bien au frais si c’est pour une dégustation immédiate.
– L’orange peut être remplacée par du pamplemousse
– Si vous préparez cette salade en avance, prenez soin de dégager le consommer avant de l’utiliser, et ne versez la vinaigrette qu’au moment du service pour éviter de trop faire tomber la salade.
– Pour dégorger le concombre, coupez-le en dés puis mettez-le dans une passoire avant de le saupoudrez excès avec du sel. Mélangez puis laissez-le perdre son eau pendant 15 minutes avant de le rincer et de l’incorporer au reste de la salade.
– Privilégiez un crabe avec de beaux morceaux pour un bel effet visuel.
– Pour plus de croquant, dégustez-la avec des gressins ou encore des croûtons
– Découvrez nos autres salades gourmandes disponibles sur le blog (cliquez ICI)

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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