Recettes des OEUFS BROUILLÉS onctueux à La Vache qui rit, by Tatie Maryse

Qu’est-ce que j’aime ces oeufs brouillés au fromage fondu La Vache qui rit ! Pour les inconditionnels comme moi du petit-déjeuner salé (cliquez ici pour écouter notre podcast), ils sont un must : onctueux, assaisonnés au goût de chez nous, et ce petit goût de fromage fondu… Et en plus c’est prêt en 10 min. Faut pas bouder son plaisir ! 😉

 

oeufs brouillés antillais

 

 

Ingrédients
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pour 1 personne :

2 œufs
2 portions de fromage La Vache qui rit + 1 pour la fin de cuisson
1 branche d’oignon-pays
1 branche de persil
1 gousse d’ail
1 piment végétarien
Sel, poivre

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Préparation des oeufs brouillés au fromage fondu :

oeufs brouillés moelleux créoles

Coupez tous vos aromates. Pelez, dégermez et pressez l’ail.

Déballez les portions de fromage La Vache qui rit et coupez-les en petits morceaux.

oeufs brouillés moelleux créoles

Cassez les œufs dans une poêle huilée. Ajoutez l’équivalent de deux portions de fromage et les aromates.
Saler, poivrez et mélangez.

oeufs brouillés moelleux créoles

Allumez le feu et, sans cesser de remuer à l’aide d’une spatule, cuisez les oeufs brouillés sur feu doux.
Au bout de 4 min, c’est prêt !

Ajoutez le reste de fromage La Vache qui rit pour plus de gourmandise.
Servez chaud sur des toasts grillés, accompagné d’une petite salade de roquette et tomate.

Mes conseils et astuces pour réussir vos oeufs brouillés au fromage fondu :

– Si vous aimez vos œufs brouillés juste cuits, voire légèrement baveaux, 2 portions de fromage suffisent. Si vous les préférez bien cuits, la 3ème portion à la fin permet qu’ils restent onctueux.

– Soyez généreux en aromates. Vous pouvez aussi assaisonner vos œufs brouillés d’échalote ou oignon rouge finement ciselés.

– Amateurs de petits-déjeuners et brunch, cliquez ici pour découvrir nos sélections gourmandes.

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Rédigé par Titoon Baker, de la TeaM Tatie Maryse

Sensible à l’alimentation veggie que j’applique dans mon quotidien, j’ai intégré la TeaM Tatie Maryse en 2017 pour partager mes expertises dans ce domaine. Mes choix m’amènent à consommer au maximum les productions de mon territoire, et c’est avec plaisir que j’aime les découvrir puis les associer au reste, pour innover en cuisine. Curiosité et fraîcheur sont ainsi les maîtres mots de mon approche culinaire.