Recette de la PÂTE BRISÉE sans beurre, by Titoon Baker

10 février 2018 - 3,317 vues

  • 10 min

Un jour où j’avais envie d’une bonne tarte, je me rends compte que je n’ai pas de beurre sous la main. Alors j’ai tout de suite pensé à une recette que faisait ma mère avec de l’huile. Qu’elle ne m’en veuille pas si j’ai quelque peu modifié certains ingrédients et proportions. Recette autant rapide que facile. Allons-y pour la recette de la Pâte Brisée sans beurre.

Ingrédients
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Pour 1 pâte brisée pour un moule de 22 cm :

200 gr de farine
20 gr de sucre
33 gr poudre d’amandes
40 gr d’huile
Entre 30 et 50 ml d’eau

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PRÉPARATION DE LA PÂTE BRISÉE SANS BEURRE :

pâte brisée sans beurre créole

Dans un grand bol mettre la farine, le sucre, la poudre d’amende et mélangez à la main.

Ajoutez l’huile, et mélangez à nouveau du bout des doigts.

Ajoutez une partie de l’eau et mélangez. Si elle est encore trop sèche rajoutez encore un peu d’eau jusqu’à obtenir une pâte qui se forme en boule et ne colle pas aux doigts.

pâte brisée sans beurre Martinique

Fraisez la pâte en  appuyant avec la partie basse de la paume de la main, en effectuant 3 pressions afin d’étaler la pâte sur le plan de travail.

Formez une boule, que vous filmez et laissez poser quelques minutes avant utilisation.

 

CONSEILS ET ASTUCES POUR RÉUSSIR VOTRE PÂTE BRISÉE  SANS BEURRE:

  • Vous pouvez remplacer la quantité de poudre d’amandes par de la farine si vous n’aimez celle-ci.
  • La quantité d’eau à ajouter est à ajuster en fonction de la qualité de la poudre d’amandes
  • Cette pâte peut se congeler.
  • Vous pouvez l’utiliser pour faire un tarte au giromon, pour voir la recette cliquez ICI.

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A propos de Titoon Baker, de la TeaM Tatie Maryse

Sensible à l’alimentation veggie que j’applique dans mon quotidien, j’ai intégré la TeaM Tatie Maryse en 2017 pour partager mes expertises dans ce domaine. Mes choix m’amènent à consommer au maximum les productions de mon territoire, et c’est avec plaisir que j’aime les découvrir puis les associer au reste, pour innover en cuisine. Curiosité et fraîcheur sont ainsi les maîtres mots de mon approche culinaire.

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