La cuisine antillaise végétale n’aura plus de secrets pour vous avec le partage de connaissances et astuces que propose Anna!
Qui est Anna de Epi Lanmou ?
Passionnée par la culture culinaire et notamment la cuisine végétalienne, elle a décidé d’en faire sa profession.
Qu’est-ce que je fais au juste ?
Eh bien, je cuisine pour mes clientes de délicieux KWI la semaine, je fais des recherches (beaucoup) sur notre cuisine et les cuisines du monde pour toujours apporter des choses nouvelles à mes clientes, je crée des plats et des recettes.
Est-ce que je voyage ?
Eh bien les voyages font partie intégrante de mon activité, je suis aussi une baroudeuse culinaire qui n’hésite pas à partir au “4 coins du monde” pour se former, goûter et surtout échanger, car la cuisine, c’est l’échange, c’est comme la culture elle ne peut rester hermétique, elle se mélange 🌱
J’ai été où ?
Au Brésil, j’ai appris à cuisiner avec les Bahianaises à Salvador, à Manaus la cuisine des plantes non-conventionnelles et à Araxa, chez les Kalina de Guyane, j’ai appris à travailler la cassave. Au Guatemala, la cuisine maya et celle des guarifuna à Livingston.
Évidement la cuisine c’est aussi le sucré, alors je me suis formée à Paris en pâtisserie végétale avec Linda Vongdara.
Est-ce que c’est tout ? Non et je te laisse découvrir la suite en suivant mes aventure 🌱👩🏾🍳
