En ce moment, on est en pleine période des Christophines aux Antilles. A moins d’1€ le kilo, c’est le moment de l’intégrer dans nos assiettes dans des recettes économiques et savoureuses. Vous connaissez déjà certaines de mes recettes de Christophines (les découvrir), aujourd’hui en voilà une nouvelle qui permettra d’intégrer ce légume facilement au quotidien […]
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Cette semaine, alors que j’étais en pleine réflexion de nouvelles recettes pour le blog et les ateliers, j’ai imaginé une série de plats uniques dont cette recette de riz au porc et à l’ananas. Il faut savoir que j’adoooore les plats complets, c’est à dire les recettes pour lesquelles une unique cuisson m’offrent un plat varié […]
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Récemment, il était prévu de la langouste grillée au dîner, et comme cela arrive en Martinique, une coupure d’électricité est venue « perturber » notre soirée. Langouste grillée sans mayonnaise, mon beau frère ne pouvait l’envisager ! Pas de panique ! Je lui indique qu’il est possible de la réaliser avec un fouet manuel… Certes le résultat […]
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Pour marquer le coup lors de mon dernier show culinaire à la Galleria sur le thème de la Chandeleur, j’ai voulu casser les codes de la crêpe en proposant une version de crêpes au four. Franchement, j’y suis allée sans imaginer une seule seconde que le résultat final serait si excellent !!!! Et puis en y […]
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Cette recette de choux à la crème de lambi a fait le succès de l’atelier 100% lambi que j’ai proposé en 2015 en Martinique. Bon nombre de gourmands ont pu y participer et en ce début d’année j’ai eu envie de la partager avec tous les gourmands du blog. Ces choux au lambi sont idéal pour […]
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Ce gâteau au chocolat dont la texture est située entre le brownie et le muffin est rehaussé d’une touche épicée légèrement piquante et surprenante ! Je l’ai ainsi nommé le browfin au chocolat. C’est la 3ème recette présentée lors de mon dernier show culinaire au centre commercial La Galleria, sur le thème du Thé gourmand. Une […]
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Cette recette est la deuxième recette sucrée mise à l’honneur, lors de mon dernier show culinaire au centre commercial La Galleria, sur le thème du Thé gourmand. J’ai décidé de proposer des ravioles sucrées fourrées à l’ananas. La recette peut surprendre car il nous semble peut habituel de consommer les pâtes sucrées et pourtant aux […]
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Lors de mon dernier show culinaire au centre commercial La Galleria, j’avais choisi le thème du Thé Gourmand. L’une des 3 recettes était mes rolls maracuja… Cette recette permet une présentation originale de la mousse de maracuja que je vous ai déjà dévoilée sur le blog dans des cigarettes russes ! Une recette à savourer fraîche qui […]
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