Recette du GRATIN de légumes – by Tatie Maryse

4 octobre 2020

Voici une nouvelle recette de gratin de légumes des plus savoureuses. Son plus : elle intègre à la fois le féculent et le légume vert… Une bonne façon d’en proposer à ceux qui ne sont pas fans de légumes verts 😉
Elle est rapide, savoureuse… Je vous laisse découvrir notre recette de gratin de légumes by Tatie Maryse

 

gratin de légumes

Ingrédients
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Pour 2 personnes :

Eau de cuisson
200 g de patate douces (soit 110 g pelée)
200 g de pomme de terre soit 180g pelée
12 g de gros sel
1 feuille de bois dinde (facultatif)
270 g de courgette
30 ml de lait
25 g de fromage râpé
Mélange bouquet garni
15 g de chapelure

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Préparation du gratin de légumes :

Gratin de légumes divers

Mettez à cuire la pomme de terre et la patate douce pendant 20 minutes dans l’eau salée.

Gratin de légumes divers martinique

Râpez la courgette avec sa peau avec les gros trous de la râpe

Pelez l’ail.

Gratin de légumes divers créole

Égouttez les légumes et écrasez-les au presse purée.

Gratin de légumes divers antillais

Ajoutez la courgette et mélangez.
Additionnez le lait, pressez l’ail et ajoutez le bouquet garni et le fromage râpé.
Mélangez et laissez encore cuire 2-3 minutes.

Arrêtez le feu.

Gratin de légumes divers guadeloupe

Versez dans vos plats à gratin et saupoudrez de chapelure.
Enfournez en position grill jusqu’à ce soit joliment doré.

Mes conseils et astuces pour réussir votre gratin de légumes :

– Utilisez les féculents de votre choix si vous ne disposez pas de patate douce et de pomme de terre
– La courgette n’a pas besoin de cuire plus longtemps et il n’est surtout pas nécessaire de la faire cuire à l’eau
– Le lait de vache peut être remplacé par un lait végétal
– Retrouvez nos autres recettes de gratins en cliquant ICI

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A propos de Tatie Maryse

Co-fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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