Recette du Far RÉGILAIT à l’ananas, by Tatie Maryse

26 février 2018 - 414 vues

  • 20min
  • 13 min

Voilà une recette simple à réaliser dont la texture se situe entre le flan et le gâteau. La fraîcheur de l’ananas est très appréciable et en fait un dessert idéal.

far Régilait à l'ananas

Ingrédients
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Pour 2 Fars à l'ananas :

165 g de lait concentré sucré Régilait
400 g d’ananas frais
75 g de farine
75 ml d’eau
2 œufs
30 g de beurre demi-sel
Zeste de citron
2 pincées de muscade

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Préparation du far à l'ananas :

Mettez le beurre à fondre.

Une fois qu’il mousse, faites colorer l’ananas de pendant 10 minutes à vif.

Préchauffez à 200°C en chaleur tournante.

far ananas caramélisé

Pendant ce temps, préparez l’appareil à far :

Séparez le blanc du jaune. Montez les blancs en neige.

Ajoutez aux jaunes, le lait concentré sucré Régilait, les arômes puis la farine et le beurre.

Mélangez au fouet puis ajoutez l’eau. Incorporez ensuite les blancs en neige avec délicatesse.

far ananas

Une fois la préparation homogène, versez la préparation, sur une épaisseur de 1 cm environ, dans des moules préalablement beurrés.
Ajoutez les morceaux d’ananas sur le dessus puis enfournez pour 13 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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