Recette des Brochettes de POULET sauce laitière by Titoon Baker
Des brochettes de poulet moelleux au goût d’une douceur inégalable, oui c’est possible ! Cette recette comme la plus part de mes recettes, sont le résultat de mes envies et de mon imagination. Je vois très bien une sauce à la fois douce et caractérielle, bref, les brochettes de poulet à la sauce laitière étaient exactement ce que je voyais dans ma tête de rêveuse culinaire. Je peux vous dire qu’elle est succulente, aussi inattendue soit-elle. Donc c’est parti pour ma recette des Brochettes de poulet à la sauce laitière by Titoon Baker.
- 25 min
- 10 à 12 min
- environ 120 Kcal / brochette Ajouter à mes favoris
Ingrédients
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9 brochettes de poulet sauce laitière
Pour la marinade et la sauce:
-100 gr de Lait entier en poudre
– 42 gr de moutarde à l’ancienne
– 3 gousses d’ail
– 3 piments végétariens
– 125 gr de jus de citron
– 4 tiges de cive
– 1/2 oignon ( 34 gr )
– 1 tour de poivre au moulin
– 4 branches de persil plat
– 34 gr d’eau
– 3 gr de sel
Pour le poulet
– 510 gr de filet de poulet ( 4 filets )
– 150 gr de marinade
PRÉPARATION DES BROCHETTES DE POULET sauce laitière
![brochettes de poulet sauce laitière](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2018/06/Photo-03-05-2018-10-54-12-300x205.jpg)
Nettoyez et hachez finement, ou mixez tous les aromates.
![](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2018/06/Photo-03-05-2018-11-42-41-300x205.jpg)
Dans un bol, mélangez l’eau et le lait en poudre, jusqu’à obtenir un mélange épais comme une pâte à crêpe.
Puis ajoutez-y les aromates, le jus de citron et la moutarde à l’ancienne.
Prélevez 40% de cette préparation que vous conserverez pour la sauce. Les 60% restant serviront de marinades pour les filets de poulet.
![brochettes de poulet sauce laitière](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2018/06/Photo-03-05-2018-11-41-03-300x205.jpg)
Coupez les filets de poulets en cubes d’environ 2 à 3 cm de côté.
Mélangez le poulet à la marinade que vous filmez et mettez au frais pendant minimum 30 min.
![brochettes de poulet sauce laitière](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2018/06/Photo-03-05-2018-12-16-26-300x205.jpg)
Sur une feuille de papier cuisson, disposez vos brochettes et enfournez pour 10 à 12 min à 200° en position grill et chaleur tournante.
CONSEILS ET ASTUCES POUR RÉUSSIR LES BROCHETTES DE POULET À LA SAUCE LAITIÈRE
- J’ai fais le choix de pendre des filets de poulet frais et non congelés, afin de d’obtenir le maximum de moelleux.
- Si vous n’appréciez pas la moutarde à l’ancienne, vous pouvez encore faire avec la moutarde normale.
- le gras du lait permet à la viande d’être encore plus moelleuse, alors choisissez un lait entier.
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