Qui est la mystérieuse Tatie Maryse !?

24 mai 2011 - 866 vues

Bonjour à tous, chers vous qui me lisez !

Vous connaissez sans doute Tatie Maryse. Une grande tante antillaise éloignée, toujours avide de bisous – alors qu’elle pique – mais grande cuisinière qui sait ameuter l’ensemble du voisinage rien qu’en faisant revenir de l’oignon.

Cette Tatie Maryse on en connaît tous une, on en a tous connu ou rêvé d’en connaître une. On s’est souvent dit qu’il fallait qu’un jour on passe un moment avec elle pour apprendre ses recettes antillaises, fruits d’une transmission familiale, avant que celles-ci ne disparaissent à jamais. Jusqu’à aujourd’hui, beaucoup d’entre nous se le disent encore, mais faute de temps ou d’organisation…

Alors, aujourd’hui plus d’excuses pour ne pas apprendre ces recettes délicieuses dont la seule image nous fait saliver comme jamais. Tatie Maryse a décidé de se mettre à Internet pour partager son savoir-faire et ses connaissances culinaires.

La cuisine de Tatie Maryse c’est toute une histoire

Dès mon plus jeune âge, j’aimais regarder mes grands-parents, mon père ou ma mère préparer de bons petits plats. J’ai souvent occupé le poste de marmiton : éplucher l’ail, faire la vaisselle, tourner la cuillère, goûter en cachette. Mais je savais retenir l’essentiel : quels ingrédients on y met, quel goût on souhaite obtenir, quelle texture…

Mes parents sont à l’origine de mon amour pour la cuisine et sont toujours une grande source d’inspiration.

Plus grande et indépendante, j’ai eu loisir d’exprimer tout ce que j’avais appris. Mon entourage appréciait, m’encourageant un peu plus à me surpasser à chaque fois.

Par la suite, j’ai été largement influencée par de grands chefs à la cuisine décomplexée. Ils sont à l’origine de mon approche culinaire : simple, savoureuse et sans chichis.

Tatie Maryse est donc une autodidacte de la cuisine antillaise, passionnée de cuisine au sens large, toujours émerveillée par un nouvel ustensile, un ingrédient nouveau, une préparation atypique.

Elle cuisine sans bouquins (sauf pour apprendre certaines techniques), mais avec son palais et son inspiration. Elle aime également utiliser les produits des Antilles que vous retrouverez parfois de manière surprenante dans ses recettes.

C’est en forgeant qu’on devient forgeron alors LANCEZ-VOUS!

Vous aimeriez cuisiner de bons plats, mais vous craignez de vous louper!?

Rassurez-vous! ^_^ Les recettes de Tatie Maryse sont détaillées au gramme près, expliquées pas à pas et parfois même filmées. Je ne saurai vous conseiller de vous lancer, vous gagnerez à vous surprendre… Par ailleurs, vous n’avez plus l’excuse du manque d’organisation pour aller voir Tatie Maryse chez elle, c’est elle qui vient à vous !

De même, si vous avez des remarques, des conseils, des astuces à apporter à mes recettes, n’hésitez pas ! Cet espace est également le vôtre. Tatie Maryse ne se vexera pas, elle aussi souhaite encore s’améliorer ^_^ !

Du plaisir sans les calories

Tatie Maryse a également une deuxième passion : la photo. On mange d’abord avec les yeux et c’est d’autant plus vrai sur la toile. Alors n’hésitez pas, régalez-vous.

Quand d’autres personnes présentent Tatie Maryse, cela donne un présentation tout en peps (cliquez ICI) ^_^ J’adoooore !!!

Note de Tatie Maryse du 12/05/2014 : 3 ans après le lancement du blog, Tatie Maryse s’est finalement dévoilée à ses lecteurs…

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A propos de Tatie Maryse

Fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers!

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