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viande affinée Prairie Amant

La VIANDE MATURÉE, ça vous parle ?

Les carnivores le savent sûrement, on ne mange pas la chair d’un animal fraîchement abattu. Elle serait trop dure. La viande doit donc patienter quelques jours avant de pouvoir être consommée. S’agissant du bœuf, ce délais d’attente est d’au minimum 10 jours mais il n’est plus rare de trouver des bouchers qui proposent de la […]

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Vidéo à la une

[Recette] Les grillades sont au programme du prochain WE? Accompagnez-les avec une mayonnaise du tonnerre grâce à nos conseils en vidéo...
  • gyoza antillais

    Le MENU: Antill’Asie

    Vendredi 4 mai 2018

    L’atelier afterwork pour voyager entre les Antilles et l’Asie :

    – RAVIOLIS grillés de lambi

    – SAUTÉ de chou frisé et PORC caramélisé au MIEL et aux épices

    – NEMS banane, sauce caramel au lait de coco

    En savoir plus
  • Des cours de cuisine antillaise toutes les semaines en Martinique !

    Cuisinez et dégustez sur place dans une ambiance conviviale

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