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index glycémique cuisine antillaise

Faut-il tenir compte de l’index glycémique des aliments ?

Comme nous l’avons vu dans un précédent article (cliquez ici), les notions de sucres lents et sucres rapides telles qu’elles sont entendues habituellement sont insuffisantes pour déterminer comment les  sucres que nous consommons influencent notre glycémie (taux de sucre dans le sang). Sur cette question, l’index glycémique est bien mieux approprié. Mais bien évidemment, comprendre comment […]

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  • salade marlin fumé

    Le MENU : Verrines apéritives

    Samedi 17 mars 2018

    L’atelier pour réaliser 4 verrines à partager :

    – TIMBALE fraîcheur de marlin
    – CAVIAR de LAMBI
    – PAINS briochés au POULET fumé
    – Roulés SAUCISSE, pesto et banane frite

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