…comment nous avons opté pour le blaff d’écrevisses ! C’est donc ce que nous avons fait sous le regard amusé de la famille qui se demandait comment nous pouvions manger à deux ce blaff d’écrevisses tan…
Lire la suite
…illes ! A la différence du court-bouillon de poisson, le blaff de poisson est la recette maigre par excellence, et donc idéale pour les régimes ou les lendemains de fête ! Une préparation dans laquelle…
Lire la suite
…ns-nous deux minutes pour parler bouillon… 1. Le bouillon, la base du goût On entend partout que faire bouillir les légumes « ce n’est pas bon parce que les vitamines fuient dans l’eau de cuisson »…
Lire la suite
…té et cette touche de rhum vieux à la fin de la préparation… Toute la différence de goût entre un bouillon ordinaire et mon bouillon d’écrevisses est est là. L’essayer, c’est l’adopter. …
Lire la suite
…des recettes telles que le court-bouillon de poisson qui surgissent immédiatement dans nos pensées. Comme son nom l’indique (ou pas !?), le court-bouillon de poisson consiste en une cuisson rapide du p…
Lire la suite
…onnaissez maintenant !) . Aussitôt dit, aussitôt fait je m’affaire à l’élaboration de mon Bouillon de nouilles au coeur de cocotier et crevettes, donc place à la recette….
Lire la suite
Cette recette est un concentré de saveurs aromatiques qui nous fait voyager du côté de l’Asie. Une façon très originale et savoureuse d’apprécier les linguine Panzani, qui épatera vos convives lors d’…
Lire la suite
Voici une recette que vous allez a-do-rer, plébiscitée par les participants des Ateliers Tatie Maryse (cliquez ici), qui va cartonner sur vos tables pascales : des acras papaye verte et crevettes. …
Lire la suite
