🎥 Recette du WRAP au POISSON Pané et sa Sauce curry

**Préparation des fingers**
Taillez votre filet de poisson en 3 fingers. Assaisonnez d’un filet de citron.
Faites chauffer votre huile.

Préparez 3 bols pour paner vos fingers. Un bol contenant de la farine. Un contenant de la chapelure et 3ème avec un mélange œufs, sel, et herbes de provence.
Disposez-les près de votre plan de cuisson dans l’ordre de la panure (farine, œuf, chapelure). Panez vos fingers.

Faites frire vos fingers jusqu’à ce qu’ils dorent. Une fois frits réservez sur du papier absorbant.

**Préparation de la garniture**
Lavez vos légumes et aromates. Râpez le giraumon, coupez en brunoise la courgette, en lamelles le poivron.

Dans un bol, mélangez les portions de Kiri, le curry, les herbes de provence, l’ail pressé, le sel, le poivre.

**Montage du wrap au poisson pané**
Sur une tortilla, tartinez la sauce Kiri-curry.

A partir de la moitié déposez une bande de roquette d’environ 5 à 6 cm. Sur celle-ci, disposez côte-à-côte le poivron et le giraumon. Par dessus, mettez à nouveau de la sauce Kiri-curry. Et finissez par le finger de poisson.

Enroulez en tenant fermement le wrap, jusqu’à avoir enroulé totalement.