Protégé : Recettes réservées aux participants de l’atelier SAVEURS MARINES ET TRADITION (salade fraîcheur de poisson fumé, choux à la crème de poisson)
Il n’y a pas d’extrait, car cette publication est protégée.
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Lire la suiteVous connaissez le féroce d’avocat, mais connaissez-vous le féroce de giraumon? En réalité le féroce tient son nom de la force du piment que l’on met dans la recette et non de la purée utilisée pour l…
Lire la suite…aut avec comme farce : poulet ou morue ou crevette ou lambi ou soja Total pâte brisée avec comme farce : morue ou légumes ou soja Total pâte feuilletée ou mi-feuilletée avec comme farce : crevettes ou…
Lire la suite…orue Tarte à la morue Souskay de morue Morue marinée Court-bouillon de poisson Poisson frit Bokit Guadeloupéen Migan de fruit à pain Gratin de bananes jaunes Gratin de christophines Lentilles consommée…
Lire la suite…tif créole sait se faire chic La morue des grands soirs, c’est le mini vol au vent à la crème de morue (cliquez ici). Prête en 25 min, elle met tout le monde d’accord. Pour un apéro créole chic et…
Lire la suite…et connu même outre-Atlantique, c’est dire comme il est célèbre !! Aux Antilles on vous le servira accompagné d’accras de morue ou encore de boudin. Sans tarder, Tatie Maryse s’invite à vos apéritifs……
Lire la suite…les présente plus. Les accras de morue sont un pilier de l’apéro typique antillais – vous connaissez aussi l’autre pilier, le ti-punch. Ils sont plus faciles à préparer qu’il n’y paraît. Choisissez une…
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