Un ami vient un jour à la maison, je lui propose de bruncher et lui dis notre menu. Il n’était pas très enchanté à l’idée de manger du tofu, pourtant il est végétalien. Non réfractaire, il décide tout…
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Je prépare régulièrement du beurre aux herbes, que je conserve dans un bocal au réfrigérateur. C’est que je le trouve très pratique pour donner du goût à mes plats express. Une noix de beurre aux herb…
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…cuisine à toutes les sauces, un classique qui sait se renouveler avec les ingrédients les plus simples ou les plus inattendus. Cuisiné avec du sel et du poivre, nappé d’une sauce maracudja et quelques…
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Pour mon dîner, j’avais envie d’une omelette… comment dire?… de luxe! Alors, je vous dis de suite que ce genre d’envie ne m’arrive pas souvent, mais j’étais d’humeur à me lancer dans une expérience cu…
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Voici une recette de vinaigre aromatisé, idéal pour accompagner toutes vos viandes, mais qui se marie également très bien avec le lambi… Un vinaigre aromatisé à l’échalote qui se bonifie avec le temps…
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…és express à la morue, charlotte maracuja) et le thème culte, désormais signature, « Apéritifs chics » dans l’après-midi (bokit au poulet fumé, crumble de lambi, samossas chocolat banane). [facebook] P…
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…s aux Antilles. La papaye est un fruit que j’apprécie beaucoup, mais uniquement lorsqu’il est vert. Car oui, je l’avoue je n’apprécie pas encore le goût de la papaye mûre ! Je dois sans doute passer à…
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La galette sèche antillaise, vous connaissez ? Lorsque Duchess Cook nous en a préparé une l’an dernier (cliquez ici pour découvrir sa recette), j’ai eu le grand plaisir de renouer avec une saveur d’en…
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