…e version de la mayonnaise au goût de chez nous; aujourd’hui on complète avec notre mayonnaise aux herbes. Une recette très facile, idéale pour accompagner vos fruits de mer. Laissez-vous tenter… …
Lire la suite
…ar la bonne tenue de la croûte d’herbes même lors du service. En somme, une recette épatante, savoureuse et avec un faible coût de revient que vous serez nombreux à apprécier. Place au rôti de porc en…
Lire la suite
…agine réaliser une bûche de Noël antillaise façon Mont-Blanc et en posant la question sur Facebook de ce que vous souhaitiez pour les fêtes de fin d’année, je me suis rendue compte que je n’étais pas l…
Lire la suite
…de trouver un BON restaurant de cuisine créole… Et c’est là que se situe le Bodlanmè : une excellente cuisine créole ! Les acras sont savoureux, la langouste bien cuite mais pas caoutchouteuse, le…
Lire la suite
…e vous présente ma bûche de Noël antillaise : une bûche mêlant douceur et force du chocolat noir, à l’acidité et au parfum de la maracuja, le tout rehaussé par une feuillantine qui apporte tout le croq…
Lire la suite
La sauce chien ou sauce créole est une sauce incontournable des grillades aux Antilles. On la retrouve en accompagnement de la langouste grillée, du poulet grillé, du poisson grillé…en résumé, elle ac…
Lire la suite
…éussir la morue marinée à l‘antillaise Prep Time: 20 minutes La morue marinée est une recette de morue typique des Antilles. Un plat simple, mais d’une grande qualité gustative ! La morue y est pr…
Lire la suite
Cette tarte à la morue antillaise est délicieuse : une pâte croustillante et légèrement épaisse (si faite maison !), une garniture à la morue bien assaisonnée… vous en redemanderez ! Cette tarte est s…
Lire la suite
